Le mot du sommelier :
"Une robe brillante, intense, d’un rouge soutenu aux reflets pourpres, un nez évocateur de la garrigue où poussent le Grenache, la Syrah et les vieux Carignan composant ce vin. Il vous offrira des arômes de cassis, de mûres qui évolueront vers des notes plus épicées en vieillissant."
Bertrand Cros-Mayrevieille
Responsable de la Maison des Vins
Terroir Les Balcons de l'Aude Cépages Syrah, Grenache, Carignan Élevage Vendanges récoltées à pleine maturité, puis vinifiées par cépage. Les cuves sont thermo-régulées afin de prolonger les temps de cuvaison. Palmares Température de Service 17 / 18°c Potentiel de Garde 5-7ans |
Accords Mets & Vins Traditionnellement , viandes rouges, plats en sauce, cassoulet de carcassonne ou castelnaudary, petits gibiers, fromage au choix Histoire de la Cuvée Cépages traditionnels , vinification traditionnelle, une des valeurs de cette famille de vignerons issue d’une lignée militaire. aussi une tradition de respect d’un terroir d’exception caractérisé par son sous sol de grès, le terroir de laure. Agriculture Biologique Autre Méthode de Récolte Vendange mécanique |
- Démarche environnementale
- En conversion
- Appellation
- AOC Minervois
- Puissant
- 2
- Épicé
- 2
- Fruité
- 2
- Sélection de la Maison des vins
- 2020
- Cépages
- Carignan
Grenache
Syrah - Profil
- Epicé
Château l'Amiral
