Château Guery "Sagesse - Sauvignon" IGP Oc Blanc 2019

Château Guery "Sagesse - Sauvignon" IGP Oc Blanc 2019

6,80 €
En stock
TTC
Couleurs
  • blanc
Volume
Millésime

 

Le mot du sommelier :

"Impossible de vous dire combien de bouteilles j'ai pu en boire... Un vin fantastique avec du peps, de l'énergie, une belle aromatique. Franchement c'est une petite bombe qui matchera quasiment à coup sur avec tout type de public. Terrible !"

Bertrand Cros-Mayrevieille
Responsable de la Maison des Vins

Terroir

Le Petit Causse : argilo calcaire profond.

Cépages

Sauvignon 100%

Élevage

Macération pelliculaire de 18h. Elevage en cuve.

Température de Service

9 / 10°c

Potentiel de Garde

2 à 3 ans

Accords Mets & Vins

Palourdes en persillades, salaisons de la montagne noire, crudités...

Histoire de la Cuvée

Bousculés par le vent d’ici si terrible souvent, cuits par le soleil d’août, battus sous des pluies diluviennes parfois, mais bercés par la douceur des printemps et la saison des vendanges, les grains de raisin conduisent irrémédiablement à une création qui n’est jamais neutre ou sans âme.
elle s'imprègne de celui vers qui tout tend et vers qui nous élevons les fruits de notre travail. "l’esprit nous fait vivre : laissons-nous conduire par l’esprit !" voilà pourquoi nous le mettons à l’honneur, lui qui est sagesse, intelligence, conseil, force, connaissance, adoration et piété : tels sont les noms des sept cuvées, nommées d’après l’expérience que nous enseigne chaque parcelle qui la porte.
comprendre est toujours cette idée qui nous passionne
comprendre le sauvignon en climat méditerranéen, c’est ce que nous essayons de faire à travers cette cuvée. son enracinement, son cycle, sa maturité, son élevage en cave... nous produisons du sauvignon depuis 1991 et il n’a pas fini de nous délivrer ses secrets..
aujourd’hui, ce sont quatre parcelles qui nous parlent.
a travers elles, c’est la sagesse que nous essayons d’appréhender.

Agriculture Biologique

Aucune démarche entreprise

Méthode de Récolte

Vendange mécanique

Pas d'avis

Château Guery

Château Guery Situé en plein cœur du Minervois, à Azille, notre domaine est né de l’union de deux familles de vignerons azilloises : celle d’ Antoine et Maguy Guéry René-Henry et Florence ont repris le domaine famillial…. Grâce à une mosaïque de terroirs différents : marnes gréseuses, argiles, graves constitués de marbres, grès, schistes, calcaires à alvéolines, et des marnes argileuse profondes nos 17 cépages plantés offrent une belle diversité. « Pour moi, être vigneron, c’est avant tout comprendre que tout part de la terre et de l’attention permanente qu’on lui apporte, de la taille aux vendanges. Nous devons nous adapter à ce que nous offre la nature, jour après jour. L’élément incontournable de notre terroir étant le vent, très tôt, nous avons voulu lui dédier une cuvée en empruntant le nom d’une œuvre symphonique de César Franck composée à Azille : Les Eolides. Dans nos vinifications, nous recherchons la précision que nous offre notre terroir dans nos raisins. L’élégance, la finesse, la puissance du fruit sont pour nous essentiels dans tous nos vins. Certains demandent plus de temps pour s’épanouir que d’autres. C’est notre métier et notre fierté de les élever. Dans tous les sens du terme ; accompagner sa croissance à travers chaque saison et l’élever vers Celui qui nous confie ses talents en voulant nous rendre participant à sa création. Des talents, de la passion, de la joie… c’est tout cela le vin « qui réjouit le cœur de l’homme » ! : un trait d’union et de joie entre celui qui le fait et celui qui le boit. Vous êtes donc invités, si vous le souhaitez, à venir le déguster au 2 av de la grappe à Azille. Site Web : www.chateau-guery.com/ Mail : rhguery@chateau-guery.com
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