Château Guery "Les Eolides" AOC Minervois Rouge 2017
Château Guery "Les Eolides" AOC Minervois Rouge 2017
Château Guery "Les Eolides" AOC Minervois Rouge 2017
Château Guery "Les Eolides" AOC Minervois Rouge 2017

Château Guery "Les Eolides" AOC Minervois Rouge 2017

13,50 €
En stock
TTC
Couleurs
  • rouge
Volume
Millésime

 

Le mot du sommelier :

"Un vin chaud, suave, réconfortant... une jolie caresse qui vous marque sans vous agresser. La complexité qui se dégage de ce vin marque les esprits à coup sur et le positionne clairement parmis les références phares de notre Territoire."

Bertrand Cros-Mayrevieille
Responsable de la Maison des Vins

Terroir

Le Petit Causse : exposé plein sud, sur un terroir de marne gréseuses, d’argile sèche et de calcaire.

Cépages

Syrah (75 %), Grenache, Mourvèdre

Élevage

La vendange est entièrement éraflée puis vinifiée manuellement; un séjour de 14 mois en barrique de chêne français permet aux Eolides de s’épanouir.

Palmares

Médaille d'Argent Concours Prix Plaisir 2020 Bettane & Desseauve

Température de Service

17 / 18°c

Potentiel de Garde

5 à 8 ans

Accords Mets & Vins

Agneau et truffe du Pays Cathare, risotto aux Cèpes, tajines….

Histoire de la Cuvée

Le vent est pour nous vignerons un élément incontournable, il façonne nos vins comme il conditionne nos vies. d’abord brise bienfaisante par les chaudes journées d’été, le cers court du haut de la montagne noire et s’imprime dans cette cuvée en lui procurant fraicheur légèreté et élégance. en 1875, césar frank, séjournant à azille est fasciné par ce vent qui frappe son esprit. il compose alors une oeuvre symphonique : « les eolides ». dans ce mouvement, savamment orchestré, l’harmonie des cordes, percussions, instruments à vent, nous emportent comme ce vin, dans un tourbillon puissant, alternant force et douceur, pareil au vent au même instant.

Agriculture Biologique

Aucune démarche entreprise

Méthode de Récolte

Vendange mécanique

Pas d'avis

Château Guery

Château Guery Situé en plein cœur du Minervois, à Azille, notre domaine est né de l’union de deux familles de vignerons azilloises : celle d’ Antoine et Maguy Guéry René-Henry et Florence ont repris le domaine famillial…. Grâce à une mosaïque de terroirs différents : marnes gréseuses, argiles, graves constitués de marbres, grès, schistes, calcaires à alvéolines, et des marnes argileuse profondes nos 17 cépages plantés offrent une belle diversité. « Pour moi, être vigneron, c’est avant tout comprendre que tout part de la terre et de l’attention permanente qu’on lui apporte, de la taille aux vendanges. Nous devons nous adapter à ce que nous offre la nature, jour après jour. L’élément incontournable de notre terroir étant le vent, très tôt, nous avons voulu lui dédier une cuvée en empruntant le nom d’une œuvre symphonique de César Franck composée à Azille : Les Eolides. Dans nos vinifications, nous recherchons la précision que nous offre notre terroir dans nos raisins. L’élégance, la finesse, la puissance du fruit sont pour nous essentiels dans tous nos vins. Certains demandent plus de temps pour s’épanouir que d’autres. C’est notre métier et notre fierté de les élever. Dans tous les sens du terme ; accompagner sa croissance à travers chaque saison et l’élever vers Celui qui nous confie ses talents en voulant nous rendre participant à sa création. Des talents, de la passion, de la joie… c’est tout cela le vin « qui réjouit le cœur de l’homme » ! : un trait d’union et de joie entre celui qui le fait et celui qui le boit. Vous êtes donc invités, si vous le souhaitez, à venir le déguster au 2 av de la grappe à Azille. Site Web : www.chateau-guery.com/ Mail : rhguery@chateau-guery.com
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