Domaine Ampelous "Chez Clovis" AOC Minervois Rouge 2019

Domaine Ampelous "Chez Clovis" AOC Minervois Rouge 2019

9,50 €
En stock
TTC
Couleurs
  • rouge
Volume
Millésime
Appellation

AOC Minervois

Cépages

Carignan
Grenache

Puissant
Épicé
Fruité

 

Le mot du sommelier :

"La robe est sombre et brillante. En bouche il exhale des notes de balsamique, le tout enrobé dans une onctuosité qui lui vient de sa concentration. Un nouveau Domaine et une nouvelle cuvée qui arrive dans notre sélection et c'est une vrai belle découverte."

Bertrand Cros-Mayrevieille
Responsable de la Maison des Vins

Terroir

Les parcelles sont situées au pied de la Montagne Noire sur un coteau orienté Nord Ouest pour la
ache et dans une cuvette bénéficiant du soleil toute la journée et entouré d’ilots de chênes
vert exposé plein sud pour le Carignan. Ces deux parcelles sont agées de 43 ans.

Le sol est composé de Marbre, schiste et galets.

Cépages

Grenache, Carignan

Élevage

Vendange éraflée, fermentation et macération de 28 jours. Après la fermentation malolactique, l'élevage se fait dans notre chai sur une période de 3 mois en cuves thermorégulées, suivi de la mise en bouteille.

Température de Service

17 / 18°c

Potentiel de Garde

3 à 5 ans

Accords Mets & Vins

Grillade, viande rouge, viande en sauce, fromage

Histoire de la Cuvée

Prénom de l'arrière grand père

Agriculture Biologique

Les parcelles sont cultivées en lutte raisonnée.

Méthode de Récolte

Vendange mécanique

Appellation
AOC Minervois
Puissant
2
Épicé
1
Fruité
3
Sélection de la Maison des vins
2020
Cépages
Carignan
Grenache
Profil
Fruité
Pas d'avis

Domaine Ampelous

Domaine Ampelous Domaine viticole située à Caunes Minervois. Nous produisons des AOP Minervois et IGP.
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