Le mot du sommelier :
"Robe à la teinte pourpre, profonde, reflets grenat. Le nez est finement boisé, élégant et fruité. La bouche est harmonieuse, délicate, veloutée, avec de subtiles notes de truffe noire, de mûre et de pain grillé. Les tanins sont fins et précis, rond, légèrement minérale, corps structuré, longue persistance."
Bertrand Cros-Mayrevieille
Responsable de la Maison des Vins
Terroir Les Serres : sol à dominante argilo-calcaire. Cépages Grenache (20%) / Syrah (80%) Vinification & Élevage Egrappage total. Fermentation en cuve inox thermo‐régulée. Pigeage fréquent, bâtonnage régulier. Palmares Médaille d'Argent Concours des Vinalies 2020 86/100 Guide Gilbert & Gaillard Température de Service 17 / 18°c Potentiel de Garde 8 ans |
Accords Mets & Vins Gardianne de taureau au riz du pays cathare, cassoulet languedocien et viande en sauce. Histoire de la Cuvée Référence au cigare. panatella est un module de cigare fin et long. cette cuvée a des arômes de truffe comparables à ceux des cigares et s'accompagnent bien avec cette cuvée. Agriculture Biologique En conversion Méthode de Récolte Vendange mécanique |
- Appellation
- AOC Minervois
- Palmarès
- Guide Gilbert & Gaillard Or
Vinalies Internationales Argent - Boisé
- 2
- Puissant
- 2
- Épicé
- 2
- Fruité
- 1
- Sélection de la Maison des vins
- 2020
- Cépages
- Grenache
Syrah - Profil
- Boisé
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