Château Pépusque "Les Petits Cailloux" AOC Minervois La Livinière Rouge 2017

Château Pépusque "Les Petits Cailloux" AOC Minervois La Livinière Rouge 2017

16,00 €
En stock
TTC
Couleurs
  • rouge
Volume
Millésime
Appellation

AOC Minervois La Livinière

Cépages

Carignan
Grenache
Syrah

Puissant
Épicé
Fruité

 

Le mot du sommelier :

"C'est un vin d'une jolie robe intense aux notes de poivre et de fruits noirs. Il est corsé et harmonieux et les tanins sont fondus mais structurés. Les fruits sont éclatants, précis et sensuels. C'est un vin de terroir sur la rusticité et la minéralité."

Bertrand Cros-Mayrevieille
Responsable de la Maison des Vins

Terroir

C'est un vin issu du Terroir de Saint Germain (Chapelle Romane) sur la commune de Cesseras, dit le "Petit Nice" du Minervois, un terroir dans la pinède, aux frontières de la garrigue. Les vignes se situent dans les parties chaudes de  l'Appellation, protégées du vent et lovées dans ses petits valons bien boisés.

Cépages

Syrah 65% - Carignan 20% - Grenache 15%

Élevage

Les raisins sont récoltés à la main et vinifiés de façon traditionnelle (égrappage, pigeages manuels et élevage sur lies en cuve pendant 5 mois). Il n'y a pas d'élevages en barrique.

Température de Service

17 / 18°c

Potentiel de Garde

10 ans

Accords Mets & Vins

Gigue de Chevreuil, Bécasses à la ficelle, Tournedos Rossini

Histoire de la Cuvée

En référence aux petits cailloux blancs qui composent le terroir où est produite cette cuvée.

Méthode de Récolte

Vendange manuelle

Appellation
AOC Minervois La Livinière
Puissant
3
Épicé
2
Fruité
2
Sélection de la Maison des vins
2020
Cépages
Carignan
Grenache
Syrah
Profil
Epicé
Pas d'avis

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Château Pepusque

Château Pepusque Histoire Le climat y est très sec et chaud mais « le vent qui descend de la montagne » apporte fraîcheur et parfums.Les coteaux de Pépieux offrent un terroir exceptionnel donnant des vins élégants ayant une fraîcheur, une acidité remarquées par les connaisseurs. C'est là qu'est né le "vin des Cathares" qui a fait la réputation du village et on y trouve aujourd'hui les syrahs aux arômes de cassis et de réglisse. Profitant de cette situation exceptionnelle, Renée et Benoît Laburthe sont revenus travailler les vignes de leur grand-père, en 1986. Ils développent l’esprit d’artisans vignerons fait de Tradition et de Qualité. Pour cela, ils se sont entourés d'une équipe de partenaires précieux qui travaillent en réelle complémentarité et dans une démarche originale : selon la méthode Cousinié*. Ainsi nous pouvons vous offrir des vins goûteux, aux multiples expressions grâce à la diversité des cépages et de ces 2 terroirs. Philosophie Le Château Pepusque est un domaine familial. Renée et Benoît Laburthe sont les héritiers d'une famille qui possède des vignes à Pépieux depuis plus de 200 ans. Situé en AOC Minervois, sur le cru La Livinière, au pied de la Montagne Noire, ce vignoble bénéficie de conditions climatiques et géographiques extrêmes qui amènent un effet de foehn avec un vent frais l'été, favorable à la respiration des vignes. Le terroir de Pépieux est connu mondialement par les professionnels du vin qui y recherchent la Syrah. Ce cépage, originaire de Côte Rôtie dans la vallée du Rhône, développe des arômes de cassis avec des notes de réglisse. Les Laburthe se définissent comme des "artisans-vignerons". Un gage de tradition et de qualité. Selon Benoît Laburthe, "la tradition n'empêche pas la recherche de l'amélioration en utilisant des connaissances scientifiques qui sont profitables à la qualité du vin et à la pérennité du vignoble". Ce vigneron passionné a su s'entourer de partenaires d'excellence avec qui il travaille en complémentarité, aussi bien sur la conduite de ses vignes qu'au niveau de la vinification et de l'élevage. S'appuyant sur cette équipe technique et ses ouvriers, le château Pepusque poursuit l'objectif d'élaborer des vins goûteux avec beaucoup d'expressions différentes. Le tout grâce à la diversité des cépages et du terroir. En progression constante, elle vise l'excellence pour satisfaire et surprendre le consommateur. Site Web : www.chateau-pepusque.fr Mail : chateau.pepusque@orange.fr
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