Château Pépusque "Les Terres Fines" AOC Minervois Rouge 2016

Château Pépusque "Les Terres Fines" AOC Minervois Rouge 2016

13,50 €
En stock
TTC
Couleurs
  • rouge
Volume
Millésime
Appellation

AOC Minervois

Cépages

Carignan
Grenache
Syrah

Boisé
Puissant
Épicé
Fruité

 

Le mot du sommelier :

"Par sa composition avec une dominante de grenache les terres fines 2016 offre une robe velours grenat aux arômes de cerise, de cacao et amandes grillées. La Syrah apportant elle des arômes de mûre.
C'est un vin ample, puissant, charnu au palais grâce aussi à l'apport de Carignan."

Bertrand Cros-Mayrevieille
Responsable de la Maison des Vins

Terroir

Le Petit Causse : sols à dominante argilo-calcaire

Cépages

Grenache 42% - Syrah 35% - Carignan 23%

Élevage

Vinifié en méthode traditionnelle pour conserver la typicité du terroir, les raisins sont ramassés à la main et égrappés. Les macérations sont longues : plusieurs mois pour extraire la couleur et les tanins. Nous pratiquons pour cela le pigeage manuel  qui permet une élaboration lente et douce. 

Le vin est d'abord élevé en cuves sur lies durant 3 mois et ensuite en fûts de 1 à 2 vins) de chêne français pendant 12 mois. L'affinage se fait en bouteille.

Température de Service

17 / 18°c

Potentiel de Garde

10 ans

Accords Mets & Vins

Garbure, Magrets de Canard au grill, Morbier

Histoire de la Cuvée

Tannique mais élégant.

Agriculture Biologique

Autre

Méthode de Récolte

Vendange manuelle

Appellation
AOC Minervois
Boisé
2
Puissant
2
Épicé
2
Fruité
1
Sélection de la Maison des vins
2020
Cépages
Carignan
Grenache
Syrah
Profil
Boisé
Pas d'avis

Château Pepusque

Château Pepusque Histoire Le climat y est très sec et chaud mais « le vent qui descend de la montagne » apporte fraîcheur et parfums.Les coteaux de Pépieux offrent un terroir exceptionnel donnant des vins élégants ayant une fraîcheur, une acidité remarquées par les connaisseurs. C'est là qu'est né le "vin des Cathares" qui a fait la réputation du village et on y trouve aujourd'hui les syrahs aux arômes de cassis et de réglisse. Profitant de cette situation exceptionnelle, Renée et Benoît Laburthe sont revenus travailler les vignes de leur grand-père, en 1986. Ils développent l’esprit d’artisans vignerons fait de Tradition et de Qualité. Pour cela, ils se sont entourés d'une équipe de partenaires précieux qui travaillent en réelle complémentarité et dans une démarche originale : selon la méthode Cousinié*. Ainsi nous pouvons vous offrir des vins goûteux, aux multiples expressions grâce à la diversité des cépages et de ces 2 terroirs. Philosophie Le Château Pepusque est un domaine familial. Renée et Benoît Laburthe sont les héritiers d'une famille qui possède des vignes à Pépieux depuis plus de 200 ans. Situé en AOC Minervois, sur le cru La Livinière, au pied de la Montagne Noire, ce vignoble bénéficie de conditions climatiques et géographiques extrêmes qui amènent un effet de foehn avec un vent frais l'été, favorable à la respiration des vignes. Le terroir de Pépieux est connu mondialement par les professionnels du vin qui y recherchent la Syrah. Ce cépage, originaire de Côte Rôtie dans la vallée du Rhône, développe des arômes de cassis avec des notes de réglisse. Les Laburthe se définissent comme des "artisans-vignerons". Un gage de tradition et de qualité. Selon Benoît Laburthe, "la tradition n'empêche pas la recherche de l'amélioration en utilisant des connaissances scientifiques qui sont profitables à la qualité du vin et à la pérennité du vignoble". Ce vigneron passionné a su s'entourer de partenaires d'excellence avec qui il travaille en complémentarité, aussi bien sur la conduite de ses vignes qu'au niveau de la vinification et de l'élevage. S'appuyant sur cette équipe technique et ses ouvriers, le château Pepusque poursuit l'objectif d'élaborer des vins goûteux avec beaucoup d'expressions différentes. Le tout grâce à la diversité des cépages et du terroir. En progression constante, elle vise l'excellence pour satisfaire et surprendre le consommateur. Site Web : www.chateau-pepusque.fr Mail : chateau.pepusque@orange.fr
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