Château Canet "Les Evangiles" AOC Minervois Rouge 2017
Château Canet "Les Evangiles" AOC Minervois Rouge 2017
Château Canet "Les Evangiles" AOC Minervois Rouge 2017
Château Canet "Les Evangiles" AOC Minervois Rouge 2017
  • Terra vitis
  • Guide Hachette des Vins 1 étoile

Château Canet "Les Evangiles" AOC Minervois Rouge 2017

22,50 €
En stock
  • Terra vitis
  • Guide Hachette des Vins 1 étoile
TTC
Couleurs
  • rouge
Volume
Millésime
Appellation

AOC Minervois

Cépages

Grenache
Syrah

Démarche environnementale

Terra vitis

Palmarès

  • Terra vitis
  • Guide Hachette des Vins 1 étoile
Boisé
Puissant
Épicé
Fruité

 

Le mot du sommelier :

"Ce Terroir qui abrite la cuvée "Les Evangiles" est absolument fantastique et pénètre chaque cuvée qui y est produite dessus, de son ADN méditerranéen : fait de notes séveuses, de parfums de garrigues et d'une profondeur, d'une complexité démentielle."

Bertrand Cros-Mayrevieille
Responsable de la Maison des Vins

Terroir

Les 45 hectares du vignoble de Château Canet sont situés dans le Balcon de l’Aude, sur l’appellation Minervois: un « terroir » d’argile et de calcaire idéal pour la viticulture.

Les vignobles sont travaillés suivant les principes de l’agriculture raisonnée dans le respect du cahier des charges de Terra Vitis. Pour nous, c’est le moyen d’obtenir de belles récoltes tout en respectant l’environnement, avec le souci de préserver la santé à long terme et le renouvellement, aussi bien de nos vignobles que des terres agricoles voisines.

Les vignes profitent du chaud climat méditerranéen et d’un régime de vents particulièrement favorable : le Cers, vent d’Ouest froid qui vient de l’Atlantique et le Marin, vent d’Est chaud.

Le principal cépage, la Syrah (shiraz), couvre sur 25 hectares plus de la moitié du domaine. 4,5 hectares de sol plus minéral sont plantés en Chardonnay, le reste est consacré au Grenache et au Merlot ; dans une moindre proportion la Roussanne et le Bourboulenc constituent la base des Minervois blancs de Château Canet.

80% du Domaine bénéficie de l’appellation Minervois, l’une des A.O.P. (Appellation d’Origine Protégée) du Languedoc-Roussillon. Le reste de la production est classé en vin de Pays d’Oc I.G.P. (Indication Géographique Protégée).

Cépages

Syrah, Grenache

Élevage

Un rendement très faible permet une concentration optimale dans les baies (en 2007 nous avons produit 28 hl sur cette parcelle), ce qui apporte le potentiel idéal d’un grand vin ! Au cours de la vinification des raisins mûrs, nous cherchons le maximum de fruit et de souplesse. Cette cuvée est élevée en fûts de chêne venant de Bourgogne (30% fûts neufs, 40% fûts de 1 vin et 30% fûts de 2 vins).

Palmares

1 Etoile Guide Hachette des Vins

Température de Service

17 / 18°c

Potentiel de Garde

10 ans

Accords Mets & Vins

Il accompagnera des plats de caractère : les viandes rouges et blanches grillées ou en sauce, les gibiers à plumes (bécasse, faisan) et les fromages.

Histoire de la Cuvée

‘Les Evangiles’ c’est le nom de la parcelle la plus élevée du Domaine sur laquelle est plantée une vieille Syrah, c’est un terroir exceptionnel, son sol profond graveleux est argilo-calcaire.

Agriculture Biologique

Certifié Terra Vitis

Méthode de Récolte

Vendange mécanique

Démarche environnementale
Terra vitis
Appellation
AOC Minervois
Palmarès
Guide Hachette des Vins 1 étoile
Boisé
2
Puissant
3
Épicé
2
Fruité
3
Sélection de la Maison des vins
2020
Cépages
Grenache
Syrah
Profil
Puissant
Pas d'avis

Château Canet

Château Canet A la carte vous trouverez les vins d’AOP Minervois et IGP Oc ainsi que des produits de l’Oliveraie: du huile d’olive, le olive de la région le ‘Lucques’ et la tapenade. Les vins d’AOP Minervois rosé et rouge sont un assemblage de Syrah et Grenache élevés (30% en fut) séparément pendant 12 mois. L’assemblage de deux cépages se fait par dégustation afin de sélectionner le plus harmonieux des mariages. Le Minervois blanc est issu des cépages traditionnels Bourboulenc et Roussanne qui donne des notes citronnées et des arômes de fruits tropicaux. La minéralité du terroir est bien exprimée dans le Chardonnay, un vin très équilibré avec des arômes de vanille et d’agrumes. Le vins sont produit dans la cave d’origine dotée d’équipements modernes et suivant les principes de l’agriculture raisonnée dans le respect du cahier de charges de « Terra Vitis ». Passionnée par le vin et aussi l’oenotourisme Château Canet vous offre la possibilité de faire une ballade dans les vignes ou séjourner sur place dans leurs gîtes de charme: un lieu idéal pour passer les vacances ou fêter des événements.
Product added to wishlist

En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez l’utilisation de cookies afin d'améliorer l'expérience utilisateur.