Château Canet AOC Minervois Blanc 2019

Terroir

Les Balcons de l'Aude 

Les 45 hectares du vignoble de Château Canet sont situés dans le Balcon de l’Aude, sur l’appellation Minervois: un « terroir » d’argile et de calcaire idéal pour la viticulture.

Les vignobles sont travaillés suivant les principes de l’agriculture raisonnée dans le respect du cahier des charges de Terra Vitis. Pour nous, c’est le moyen d’obtenir de belles récoltes tout en respectant l’environnement, avec le souci de préserver la santé à long terme et le renouvellement, aussi bien de nos vignobles que des terres agricoles voisines.

Les vignes profitent du chaud climat méditerranéen et d’un régime de vents particulièrement favorable : le Cers, vent d’Ouest froid qui vient de l’Atlantique et le Marin, vent d’Est chaud.

Le principal cépage, la Syrah (shiraz), couvre sur 25 hectares plus de la moitié du domaine. 4,5 hectares de sol plus minéral sont plantés en Chardonnay, le reste est consacré au Grenache et au Merlot ; dans une moindre proportion la Roussanne et le Bourboulenc constituent la base des Minervois blancs de Château Canet.

80% du Domaine bénéficie de l’appellation Minervois, l’une des A.O.P. (Appellation d’Origine Protégée) du Languedoc-Roussillon. Le reste de la production est classé en vin de Pays d’Oc I.G.P. (Indication Géographique Protégée).

Cépages

Roussanne, Vermentino, Bourboulenc

Élevage

Cuve

Palmares

Médaille d'Or Concours Général Agricole de Paris 2020

90/100 Guide Gilbert & Gaillard

2* Guide Hachette des Vins 2021

Température de Service

9 / 10°c

Potentiel de Garde

3 ans

Accords Mets & Vins

Tartare de saumon, crustacés, poissons grillés, viandes blanches, salades ou… servi frais à l’apéro…

Agriculture Biologique

Certifié Terra Vitis

Méthode de Récolte

Vendange mécanique