Le mot du sommelier :
"Rassurant, chaleureux, épicé... tout ça sans excès. La texture prolonge le plaisir. N'hésitez pas à l'ouvrir un tout petit peu à l'avance pour profiter pleinement de toute sa complexité."
Bertrand Cros-Mayrevieille
Responsable de la Maison des Vins
Cépages
85% Syrah, 15% Grenache
Élevage
Elevage de 15 mois en barriques neuves et d’1 vin
Vinification
Sol calcaire. Exposition plein sud. Altitude 300 mètres. Une sélection des terroirs les plus hauts pour profiter de la fraîcheur des calcaires.
Assemblage de macération carbonique et de vinification traditionnelle
Agriculture Biologique
Haute Valeur Environnementale - Niveau 3
Palmares
2 étoiles au Guide Hachette des Vins 2020
Histoire de la Cuvée
Nom de la maman du vigneron
Accords Mets & Vins
Gigue de Chevreuil sauce Grand Veneur, Aiguillettes de Canard sauce aux Morilles, Brie de Meaux truffé
Dégustation
Robe rouge grenat vif. Nez de pain grillé et d’épices (poivre et muscade). Des tanins fermes en bouche.
Température de Service
17-18°c
Potentiel de Garde
7-8 ans
- Démarche environnementale
- Haute Valeur Environnementale
- Appellation
- AOC Minervois
- Palmarès
- Guide Hachette des Vins 2 étoiles
- Boisé
- 3
- Puissant
- 3
- Épicé
- 2
- Fruité
- 2
- Sélection de la Maison des vins
- 2020
- Cépages
- Grenache
Syrah - Profil
- Boisé
Les clients qui ont acheté ce produit ont également acheté...
Domaine de Barroubio
