Le mot du sommelier :
"Une cuvée entêtante, portée par les épices, c'est chaud, c'est rassurant, c'est idéal pour les longues soirée d'hiver."
Bertrand Cros-Mayrevieille
Responsable de la Maison des Vins
Cépages
Syrah - Mourvèdre
Élevage
En fût de chêne français
Vinification
Vinification traditionnelle
Agriculture Biologique
Aucune démarche entreprise
Palmares
2 étoiles au Guide Hachette des Vins
Histoire de la Cuvée
Polère est le nom d'un oncle qui nous a donné une vigne et qui aimait les vins puissants
Accords Mets & Vins
Viandes maturées, Paleron de bœuf sauce aux échalottes côtelettes d'agneau
Dégustation
Nez épicé, élégant, chaud, belle matière en bouche, rond, fruit mûr, compotés. Finale solaire sur les épices, le moka et les notes toastées
Température de Service
16-17°c
Potentiel de Garde
8-10 ans
- Appellation
- AOC Minervois
- Palmarès
- Guide Hachette des Vins 2 étoiles
- Boisé
- 3
- Puissant
- 3
- Épicé
- 3
- Fruité
- 1
- Sélection de la Maison des vins
- 2020
- Cépages
- Mourvèdre
Syrah - Profil
- Boisé