Le mot du sommelier :
"Une aromatique incroyablement gourmande pour un vin tendre et délicat. Un pur bonheur."
Bertrand Cros-Mayrevieille
Responsable de la Maison des Vins
Cépages
Muscat Petit Grain 100%
Élevage
Cuve
Vinification
Depuis 1990, le domaine est cultivé en agriculture biologique. Il est l’un des plus anciens domaines du Languedoc à travailler en bio. Dans ce vin, toutes les vignes sont âgées de plus de 25 ans, et taillées en gobelet. Pas d’irrigation. La vinification est réalisée à très basse température et l’élevage se fait en cuve pendant un an.
Agriculture Biologique
Agriculture Biologique
Palmares
Histoire de la Cuvée
Situées à l’extrême limite nord-est de l’appellation Minervois, sur le bord du Causse de Minerve et de la Montagne Noire, l’appellation Muscat de Saint-Jean-de-Minervois s’étend, entre 250 et 300 m d’altitude, sur un plateau de calcaire lacustre, très caillouteux.
Accords Mets & Vins
Idéal avec des apéritifs comme du foie gras, des toasts de saumon fumé, des fromages à pâte cuite, la nourriture asiatique ou bien des desserts à base de frangipane ou de fruits frais.
Dégustation
Belle robe jaune pâle aux reflets dorés. Au nez comme en bouche, on découvre des notes de fleurs blanches, de thym, de verveine, d’écorce d’orange et de fruits exotiques comme le litchi. A la fois doux et rafraîchissant, ce Muscat de montagne n’est pas comme les autres !
Température de Service
9 / 10°c
Potentiel de Garde
5-6 ans
- Démarche environnementale
- Acquise
- Appellation
- AOC Muscat de St Jean de Minervois
- Boisé
- 0
- Puissant
- 2
- Épicé
- 1
- Fruité
- 3
- Sélection de la Maison des vins
- 2020
- Cépages
- Muscat Petits Grains
- Profil
- Fruité