Le mot du sommelier :
"Un vin déroutant construit autour d'une belle rusticité, d'un caractère bien trempé et d'une aromatique balançant entre pinède et garrigue."
Bertrand Cros-Mayrevieille
Responsable de la Maison des Vins
Cépages
Syrah, Grenache
Élevage
Cuve
Vinification
Vinification traditionnelle : égrappage, fermentation traditionnelle avec maîtrise des température pigeage journalier et longue cuvaison
Agriculture Biologique
Aucune démarche entreprise
Palmares
Histoire de la Cuvée
En référence à la couleur du sol chargée en fer qui lui confère sa teinte rouge.
Accords Mets & Vins
Vous pourrez le déguster sur des viandes rouges grillées ou en sauce, des volailles, des gibiers ou des fromages.
Dégustation
Couleur profonde, nez fin et complexe, vous dévoile des notes de fruits compotés, d’épices et de garrigues, la bouche ample, et souple à la fois vous fait découvrir un vin en parfaite harmonie avec son terroir.
Température de Service
17-18°c
Potentiel de Garde
5-6 ans
- Appellation
- AOC Minervois
- Boisé
- 0
- Puissant
- 2
- Épicé
- 3
- Fruité
- 1
- Sélection de la Maison des vins
- 2020
- Cépages
- Grenache
Syrah - Profil
- Epicé