Le mot du sommelier :
"La robe profonde est de couleur cerise noire. Le nez, d’une agréable fraîcheur, s’ouvre sur des notes fumées, minérales (type pierre à fusil). La bouche est puissante. A l’image des Grands Vins du Languedoc, la Grande Cuvée Belvèze est un vin plein, droit, d’une grande complexité. La finale est longue. Cette cuvée dévoile sa finesse et son élégance après avoir été carafée quelques heures auparavant."
Bertrand Cros-Mayrevieille
Responsable de la Maison des Vins
Terroir Les parcelles sont situées sur le plateau de Belvèze. Ce terroir très qualitatif se caractérise par une teneur en matière organique importante et une pierrosité élevée. Les vignes dédiées à la Grande Cuvée Belvèze se distinguent par une taille en gobelet bas permettant une maturation optimale des raisins. Cépages Syrah, Grenache, Mourvèdre Élevage Vendanges manuelles afin de respecter l’intégrité des baies jusqu’au chai. Egrappage, puis vinification et macération en cuve inox pendant 20 à 25 jours, pigeage manuel. Après soutirage, l’élevage dure environ 18 mois en fûts de chêne français. Palmares Guide Hachette des Vins 2020 Température de Service 17 / 18°c Potentiel de Garde 10 ANS |
Accords Mets & Vins Ce vin s'accordera parfaitement avec un filet de bœuf de la montagne noire, un pigeonneau braisé, une poularde à la crème . Histoire de la Cuvée Nom du lieu où sont implantées les parcelles dont est issue cette cuvée: le plateau de belvèze. Agriculture Biologique Aucune démarche entreprise Méthode de Récolte Vendange mécanique |
- Appellation
- AOC Minervois
- Palmarès
- Decanter World Wine Awards Bronze
Guide Hachette des Vins 1 étoile - Boisé
- 3
- Puissant
- 3
- Épicé
- 3
- Sélection de la Maison des vins
- 2020
- Cépages
- Grenache
Mourvèdre
Syrah
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