Château Cabezac "Carinu" AOC Minervois Rouge 2018
Château Cabezac "Carinu" AOC Minervois Rouge 2018
Château Cabezac "Carinu" AOC Minervois Rouge 2018
Château Cabezac "Carinu" AOC Minervois Rouge 2018
  • Decanter World Wine Awards Argent

Château Cabezac "Carinu" AOC Minervois Rouge 2018

13,50 €
En stock
  • Decanter World Wine Awards Argent
TTC
Couleurs
  • rouge
Volume
Millésime
Appellation

AOC Minervois

Cépages

Carignan

Palmarès

  • Decanter World Wine Awards Argent
Boisé
Puissant
Fruité

 

Le mot du sommelier :

"La robe brillante est d’un rouge grenat profond. Le nez offre des arômes de fruits rouges bien mûrs, avec des notes d’olives noires. La bouche est charnue, ample avec des notes de cerise noire et d’épices en finale."

Bertrand Cros-Mayrevieille
Responsable de la Maison des Vins

Terroir

Nos parcelles de Carignan sont situées sur le plateau de « Belveze ». Ce terroir très qualitatif se caractérise par une teneur en matière organique importante

Cépages

Carignan Vieilles Vignes

Élevage

Afin de respecter nos vieilles vignes de Carignan, taillées en gobelet traditionnel, toutes ces parcelles sont vendangées manuellement en caissette. Une macération en vendange entière, appelée « macération carbonique », a lieu afin de révéler l’expression de ce terroir. Durant deux semaines aucune intervention de l’homme n’est effectuée, nous respectons au mieux notre matière première.

Elevage 18 mois en fûts de chêne français d’un et deux vins.

Palmares

Médaille d'Argent Concours Decanter WWA 2019

Température de Service

17 / 18°c

Potentiel de Garde

6 ANS

Accords Mets & Vins

Délicieux dès l'apéritif avec quelques tranches de magret de canard séché, il sera également le compagnon idéal d'une pintade aux figues, d'un gigot d'agneau rôti tout simplement, d'une poêlée de girolles et pommes de terre sautées: bref, tout lui sied à merveille!

Histoire de la Cuvée

Jeu de mots entre carignan et cariño qui en espagnol signifie caresse, chéri.. le nom évoque donc à la fois ce cépage traditionnel de notre région, souvent un peu rustre mais dont la belle expression dans cette cuvée est encore plus mise en valeur par le velouté de ses tanins.: une explosion de fruits noirs dans une bouche de soie!!

Agriculture Biologique

Aucune démarche entreprise

Méthode de Récolte

Vendange mécanique

Appellation
AOC Minervois
Palmarès
Decanter World Wine Awards Argent
Boisé
2
Puissant
2
Fruité
2
Sélection de la Maison des vins
2020
Cépages
Carignan
Pas d'avis

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