Domaine de l'Ostal "Estibals" AOC Minervois Rouge 2018
Domaine de l'Ostal "Estibals" AOC Minervois Rouge 2018
Domaine de l'Ostal "Estibals" AOC...
Domaine de l'Ostal "Estibals" AOC Minervois Rouge 2018
Domaine de l'Ostal "Estibals" AOC Minervois Rouge 2018
  • Haute Valeur Environnementale
  • Guide Hachette des Vins Coup de coeur

Domaine de l'Ostal "Estibals" AOC Minervois Rouge 2018

12,00 €
En stock
  • Haute Valeur Environnementale
  • Guide Hachette des Vins Coup de coeur
TTC
Couleurs
  • rouge
Volume
Millésime
Appellation

AOC Minervois

Cépages

Carignan
Grenache
Mourvèdre
Syrah

Démarche environnementale

Haute Valeur Environnementale

Palmarès

  • Haute Valeur Environnementale
  • Guide Hachette des Vins Coup de coeur
Boisé
Puissant
Épicé

 

Terroir

Le Petit Causse

Cépages

Syrah, Grenache, Carignan, Mourvèdre

Élevage

Elevage de 12 mois en fût de chêne français.

Palmares

2* Guide Hachette des Vins 2021

Température de Service

17 / 18°c

Potentiel de Garde

5 ans

Accords Mets & Vins

Plateau de charcuterie - tapas - fromages

Histoire de la Cuvée

Lieu-dit de notre domaine

Agriculture Biologique

Certifié Haute Valeur Environnementale - Niveau 3

Méthode de Récolte

Vendange mécanique

Démarche environnementale
Haute Valeur Environnementale
Appellation
AOC Minervois
Palmarès
Guide Hachette des Vins Coup de coeur
Boisé
2
Puissant
2
Épicé
2
Sélection de la Maison des vins
2020
Cépages
Carignan
Grenache
Mourvèdre
Syrah
Pas d'avis

Domaine l'Ostal

Domaine l'Ostal Au pied de la Montagne Noire, Jean-Michel Cazes a créé L’Ostal Cazes, dont le terroir exceptionnel est aujourd’hui révélé par le travail des équipes techniques. Pendant de nombreuses années, Jean-Michel Cazes, propriétaire du Château Lynch-Bages à Pauillac, a arpenté les routes du Languedoc à la recherche de grands terroirs. Un jour, il découvre La Livinière, un village au pied de la Montagne Noire, berceau des plus grands vignobles du Minervois. En 2002, il y achète deux propriétés voisines afin de constituer un domaine de 150 hectares, dont 60 ha de vignes et 25 ha d’oliviers. Avec son fils Jean-Charles, ils choisissent un nom chargé de sens et d’histoire : « l’ostal », qui en ancienne langue d’oc désigne à la fois la maison et le groupe familial qui l'habite. Le Domaine L'Ostal Cazes est né… Un vignoble entièrement repenséAussitôt, les équipes techniques entreprennent, sous la direction de Fabrice Darmaillacq et Daniel Llose, une restructuration complète du vignoble : arrachage massif, replantation de cépages, drainage des sols, etc. Cette démarche globale vise à exprimer tout le potentiel du terroir et des plus grands cépages du Languedoc : syrah, grenache, mourvèdre et carignan. La famille Cazes rachète en 2003 la tuilerie Saint-Joseph, une magnifique bâtisse du XIXe siècle, pour abriter les installations techniques de la propriété. Les premières mises en bouteille ont lieu en 2004 (L'Ostal Cazes Grand Vin) et en 2005 (L'Ostal Cazes Estibals). Site web : www.jmcazes.com
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