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Château Pique Perlou "Dame de Pique" AOC Minervois Rosé 2019
6,50 €
TTC
Le mot du sommelier :
"Rose carmin, riche et ample en bouche, très fruité, équilibré. Un vin qui correspond exactement à tout ce que l'on recherche dans un rosé."
Bertrand Cros-Mayrevieille
Responsable de la Maison des Vins
|
Terroir Les Serres : sols argilo calcaires avec des cailloux roulés en surface. Situation des vignes en terrasse, exposées plein Sud / Sud Ouest. Cépages Grenache noir 40% - Syrah 40% - Mourvèdre 20% Vinification & Élevage Cueillette manuelle très tôt le matin. Légère macération pelliculaire, pressurage, mise à froid du jus pendant plusieurs heures, débourbage puis mise en fermentation à basse température (16° à 18°). Une fois la fermentation alcoolique terminée, le vin est élevé sur les lies fines pendant six mois avec batonnages successifs pendant tout l'hiver avant sa mise en bouteilles. Température de Service 17 / 18°c Potentiel de Garde 2 ans |
Accords Mets & Vins Apéritif, charcuterie,, tapas, grillade, viandes blanches Histoire de la Cuvée Jeu de mot en référence au nom du Domaine. Agriculture Biologique Certifié Haute Valeur Envronnementale. Méthode de Récolte Vendange mécanique |
- Démarche environnementale
- Haute Valeur Environnementale
- Appellation
- AOC Minervois
- Boisé
- 0
- Puissant
- 1
- Épicé
- 1
- Fruité
- 3
- Sélection de la Maison des vins
- 2020
- Cépages
- Grenache
Mourvèdre
Syrah - Profil
- Fruité
Pas d'avis
Château Pique Perlou
En plein coeur de l'arrière pays méditérannéen, entre mer et montagne, Pique Perlou dispose d'un terroir unique, d'un ensoleillement exceptionnel et d'un climat chaud et sec.L'ensemble du vignoble est implanté sur des terroirs à dominante argilo calcaire et de galets roulés où les cépages typiques du Languedoc nous offre le meilleur d'eux mêmes.
Nous vendangeons des raisins bien murs pour la richesse et matière du vin, nous trions systhèmatiquement la vendange avant l'entrée en cuve afin d' avoir une matière première d'excellente qualité, Pour les vins rouge, nous travaillons le jus durant toute la fermentation avec aussi la maitrise des températures afin de préserver les arômes Le Blanc et Rosé particulièrement bien fruités ,élévés sur lie pour obtenir du gras, du fruit, des vins que l'on peut déguster en apéritif ou sur un repas. Des vins plaisir !
Site web : www.piqueperlou.fr
Mail : chateau.pique-perlou@wanadoo.fr
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