Le mot du sommelier :
"Robe de couleur miel, nez aux arômes de fleurs blanches, réglissé, gras et fruité en bouche et finale tout en fraîcheur. Superbe vin d'été."
Bertrand Cros-Mayrevieille
Responsable de la Maison des Vins
Terroir Les Serres : sols argilo calcaire avec des cailloux roulés en surface. Situation des vignes en terrasse, exposées Sud / Sud Ouest. Cépages Grenache blanc 100% Vinification & Élevage Cueillette très tôt le matin. Légère macération pelliculaire, pressurage, mise à froid du jus pendant plusieurs heures, débourbage puis mise en fermentation à basse température (16° à 18°). Une fois la fermentation alcoolique terminée, le vin est élevé sur les lies fines pendant six mois avec batonnages successifs pendant tout l'hiver. Température de Service 9 / 10°c Potentiel de Garde 3 ans |
Accords Mets & Vins Apéritif, crustacés, poissons grillés, viandes blanches fromages Histoire de la Cuvée Jeu de mot en référence au nom du Domaine. Agriculture Biologique Certifié Haute Valeur Environnementale. Méthode de Récolte Vendange mécanique |
- Démarche environnementale
- Haute Valeur Environnementale
- Appellation
- AOC Minervois
- Boisé
- 0
- Puissant
- 1
- Épicé
- 1
- Fruité
- 2
- Sélection de la Maison des vins
- 2020
- Cépages
- Grenache Blanc
- Profil
- Fruité
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