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Château de Fauzan "La Balme" AOC Minervois La Livinière Rouge
Château de Fauzan "La Balme" AOC Minervois La Livinière Rouge
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Château de Fauzan "La Balme" AOC Minervois La Livinière Rouge
Château de Fauzan "La Balme" AOC Minervois La Livinière Rouge
Château de Fauzan "La Balme" AOC Minervois La Livinière Rouge
  • Concours Général Agricole de Paris Or
  • Vinalies Internationales Argent

Château de Fauzan "La Balme" AOC Minervois La Livinière Rouge 2016

14,00 €
En stock
  • Concours Général Agricole de Paris Or
  • Vinalies Internationales Argent
TTC
Couleurs
  • rouge
Volume
Millésime
Appellation

AOC Minervois La Livinière

Cépages

Syrah

Palmarès

  • Concours Général Agricole de Paris Or
  • Vinalies Internationales Argent
Puissant
Épicé
Fruité

 

Le mot du sommelier :

Me permettez-vous cette expression légèrement déplacée pour décrire ce vin. Si je vous dit : "joli bordel" ? Oui je sais, c'est osé ! Mais attendez juste d'y tremper les lèvres pour comprendre que cette pagaille, ce petit côté "fou fou", fait de ce vin quelque chose d'unique. Vous qui cherchez la rigueur, l'équilibre et la perfection à outrance : passez votre chemin ! Ou laissez-vous convertir en ouvrant votre esprit à ce moment de pur hédonisme où finalement, c'est aussi ça le vin, se laisser bercer par une jolie mélodie sans réfléchir aux conséquences de mordre dans le fruit défendu. Laissez tout tomber, on sera sérieux plus tard !

Bertrand Cros-Mayrevieille
Responsable de la Maison des vins

 

Terroir

Zone semi-montagnarde adossée à la Montagne Noire entre Carcassonne et Narbonne à 50 km de la mer Méditerranée.
Parcelle d’altitude au sol très argileux exposé aux courants d’air frais du Nord. Climat aride méditerranéen

Cépages

100% Syrah

Nature du Sol

Calcaire

Vinification

Les raisins sont vendangés tardivement puis égrappés. La vinification est traditionnelle avec un égrappage systématique des baies, une cuvaison longue (1 mois au minimum) pour une extraction douce de la matière grâce à des remontages réguliers et certains délestages. L’élevage mixte, en cuve puis en bouteille permet au vin de s’exprimer pleinement.

Élevage

6 mois en cuve

Superficie des Vignes

17 ha

Nombre de Bouteilles produites

100 000

Dégustation

Accords Mets & Vins

Viandes bovines grillées ou en sauce, charcuteries de caractère, fromages affinés, joue de cochon.

Température de Service

15°C

Potentiel de Garde

6 ans

Méthode de Récolte

Vendange mécanique

Palmares

Médaille d'Or au Concours Général Agricole 2019

Médaille d'Argent Vinalies 2018

Appellation
AOC Minervois La Livinière
Palmarès
Concours Général Agricole de Paris Or
Vinalies Internationales Argent
Puissant
3
Épicé
2
Fruité
3
Cépages
Syrah
Profil
Puissant
Pas d'avis

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Château de Fauzan

Château de Fauzan Le Terroir du Château de Fauzan se situe dans une zone semi-montagneuse entre la Vallée de la Cesse et la Montagne Noire. Une région naturelle nichée entre Carcassonne et Narbonne, à 50 km de la mer Méditerranée.Tourné vers Minerve, un des plus beaux villages de France, le vignoble du Château de Fauzan contemple la basse plaine du Minervois avec en toile de fond les Pyrénées. Des reliefs grandioses où la vigne puise au fond d’elle-même les ressources nécessaires pour élaborer des vins d’exceptions. Ce terroir où s’allie parfaitement tradition, savoir-faire et climat harmonieux permet au vin d’exprimer tout son caractère. Du vin d’altitude où l’on retrouve à la fois la rudesse de nos sols, la minéralité de nos cailloux, la fraîcheur du climat, mais aussi l’onctuosité et la rondeur délicate.
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