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Clos Centeilles AOC Minervois La Livinière Rouge 2014
  • oui

Clos Centeilles AOC Minervois La Livinière Rouge 2014 Magnum

49,00 €
En stock
  • oui
TTC
Couleurs
  • rouge
Volume
Millésime
Appellation

AOC Minervois La Livinière

Cépages

Grenache
Mourvèdre
Syrah

  • oui
Boisé
Puissant
Épicé

 

Le mot du sommelier :

"Un OVNI dans le paysage des Minervois-La Livinière traditionnels. Le temps l'éffleure à peine et lorsqu'on connait la capacité de garde des vins du Domaine on se demande jusqu'où ce millésime 2014 pourra aller. Alors ? Les vins du Languedoc ne se gardent pas ??!!"

Bertrand Cros-Mayrevieille
Responsable de la Maison des Vins

Terroir

Le Petit Causse : sol à dominante argilo-calcaire.

Cépages

Syrah, Grenache, Mourvèdre

Élevage

Barrique

Palmares

Coup de Coeur Maison des Vins du Minervois - Sélection 2020

Température de Service

17 / 18°c

Potentiel de Garde

25 ans

Accords Mets & Vins

Côte de bœuf en croûte de sel, gibiers, entrecôte, bœuf bourguignon

Histoire de la Cuvée

Répondant aux critères de l’appellation AOC “Minervois La Livinière”, notre cuvée “Clos Centeilles” doit beaucoup au Mourvèdre. Le Mourvèdre y gagne une exceptionnelle qualité de maturation. La Syrah apporte l’harmonie de ses tanins bien mûrs ; quant au Grenache Noir, cueilli aussi rôti que possible, sa chaleur va lier l’ensemble dans un moelleux qui n’appartient qu’à lui. De sorte que voilà bien un vrai vin de garde. De tous nos vins, le Clos Centeilles est celui qui nous semble avoir eu en bouteille l’ascension qualitative la plus régulière et prometteuse d’avenir - Cécile Domergue (Propriétaire)

Méthode de Récolte

Vendange manuelle

Appellation
AOC Minervois La Livinière
Coup de Cœur
oui
Boisé
2
Puissant
2
Épicé
2
Sélection de la Maison des vins
2020
Cépages
Grenache
Mourvèdre
Syrah
Pas d'avis

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Clos Centeilles

Clos Centeilles En langue d’oc, on ne parle pas de “château”, mais de «campagne», de « borie » ou de « mas ». Ce terme de « campagne » donnera lui aussi son nom à une cuvée du domaine. D’autres noms de cuvées suivront, certains attachés à l’histoire des lieux, "Le Capitelle", "l'Erme", ou à l'originalité du cépage "Le Carignanissime", ou juste sortis de l'imaginaire "La Part des Anges" et les "C". Au milieu des oliviers, des amandiers, des cyprès et des vignes, l’église de N.D. de Centeilles prolonge le domaine et domine les « clos » délimités par des murs de pierre sèche. Sur ce site classé, le terroir argilo-calcaire sur grès siliceux ne craint pas la sécheresse, et les petites parcelles réparties en terrasses sont orientées plein sud. Le terroir est ici une réalité vivante respecté par un travail aux rendements volontairement bas (30-45 hl/ha en moyenne), à une viticulture de type raisonné, à des vendanges entièrement manuelles. Le climat est méditerranéen semi-aride à hiver doux avec une pluviométrie très faible (500mm/an). La production annuelle d'environ 60.000 bouteilles. Depuis une quinzaine d'années, des cépages anciens du Languedoc (Riveyrenc, Œillade, Araignan, etc…) qu'on trouvait couramment encore au 18ème siècle et qu'il a fallu aller chercher dans des conservatoires de la région ou reproduire par sélection massale côtoient les vignes centenaires. Ce sont eux qu'on retrouve dans les 2 cuvées C de Centeilles (en rouge et en blanc).
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