• Exclusivité web !
Château Faiteau "Gaston" AOC Minervois La Livinière Rouge 2016
  • Acquise

Château Faîteau "Gaston" AOC Minervois La Livinière Rouge 2016 Magnum

36,00 €
En stock
  • Acquise
TTC
Couleurs
  • rouge
Volume
Millésime
Appellation

AOC Minervois La Livinière

Cépages

Carignan
Grenache
Syrah

Démarche environnementale

Acquise

  • Acquise
Boisé
Puissant
Fruité

 

Le mot du sommelier :

"La robe est d'un rubis profond. Le nez est dense et complexe proposant des notes de torréfaction, de cacao, d'épices et de fruits sur mûrs.
La bouche présente un bel ensemble, concentré et complexe, où les trois cépages sont en totale complémentarité. Attaque franche, les tanins sont denses onctueux et
volumineux. On retrouve les épices et les fruits macérés accompagnés par les
notes de moka et de grain de café. A carafer ou ouvrir la bouteille deux heures
avant de servir pour profiter pleinement de ce vin".

Bertrand Cros-Mayrevieille
Responsable de la Maison des Vins

Terroir

Le Petit Causse : calcaire à marno-calcaire. Exposition Sud.

Cépages

Syrah 70% - Grenache 15% - Carignan 15%

Élevage

Les vendanges sont effectuées manuellement avec
un triage à la vigne et à la cave. Les raisins sont acheminés à la cave par des bennes de 1000 Kg. Ce vin résulte de l’assemblage de deux vinifications : alcoolique et malolactique.
Vinifié en égrappé avec une cuvaison de quinze jours. Durant la fermentation nous avons effectué des remontages et des pigeages à raison d’un par jour, puis en phase de cuvaison, un remontage par jour. La fermentation malolactique s’est déroulée en fût. Elevé en fût (100%) durant douze mois. Une fois l’assemblage définitif réalisé, un élevage en cuve a été effectué afin d’avoir un mariage parfait avant la mise en bouteille, qui a eu lieu en février 2018 par nos soins à la cave.

Température de Service

17 / 18°c

Potentiel de Garde

5 à 7 ans

Accords Mets & Vins

Joue de Boeuf, Souris d'Agneau confite, Ris de Veau

Histoire de la Cuvée

Nom du papa de Jean-Michel l'actuel propriétaire.

Agriculture Biologique

En conversion

Méthode de Récolte

Vendange mécanique

Démarche environnementale
Acquise
Appellation
AOC Minervois La Livinière
Boisé
3
Puissant
3
Fruité
1
Sélection de la Maison des vins
2020
Cépages
Carignan
Grenache
Syrah
Pas d'avis

Château Faiteau

Château Faiteau Jean-Michel Arnaud dirige la cave qu’il créa en 2000 et dont les premières bouteilles sortent dès 2001. Le millésime 2000 obtient même deux étoiles au Guide Hachette 2004. Depuis, nos vins font couramment parti de sélections de nombreux guides. La majeure partie des vendanges est faite à la main dans le respect des traditions ainsi que le respect de la qualité du raisin. La mise en bouteille est réalisée à la propriété, dès que Jean-Michel Arnaud juge que le vin est prêt. Le vin est ensuite affiné en bouteille pendant quelques mois avant d’arriver sur votre table pour vos occasions les plus spéciales. Notre philosophie consiste à Partager notre Passion, afin de vous offrir dans chacune de nos bouteilles le Reflet de la Nature et l’Essence de notre Terroir. Le Mot du VigneronEn passant par La Livinière, le temps fait un bond en arrière, ce même temps qui manque dans nos vies bousculées. Ici, on vit avec tous les temps : le passé, le présent, le futur, et même celui qui nous donne la pluie, le vent et le beau…temps. Tous ces temps me guident et me portent dans mes tâches d’artisan vigneron, telles que le travail de la terre, celui des vignes, lors des vendanges, pendant la vinification et les assemblages, et toujours à la découverte d’un nouveau millésime. Ici, on prend le temps de laisser s’épanouir un vin en devenir, de ne pas le brusquer, de l’attendre patiemment, de trouver les plus beaux mots pour parler de lui. Quand il arrive enfin, il se livre à vous, mais il faut lui laisser le temps de s’éclore dans votre verre…un peu comme une fleur. Alors prenez le temps de le déguster et de vous ravir les papilles, et de vous raconter l’histoire des anciens qui ont sculptés les ceps de vignes, l’histoire de la nature, de notre passion et du travail d’amour de plusieurs générations. Site web : www.chateaufaiteau.com
Produit ajouté à la liste d'envie
Produit ajouté à la comparaison

En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez l’utilisation de cookies afin d'améliorer l'expérience utilisateur.