Domaine Cabanes

LE DOMAINE

Des vieilles vignes en coteaux immergées dans la garrigue Languedocienne.

Un climat façonné par la Méditerranée au levant et la Tramontane qui vient des plateaux au couchant.

La qualité du terroir Argilo-Calcaire et l'utilisation de vieilles vignes dont un grenache de plus de soixante ans, les rendements adaptés à chaque cépage ainsi qu'une vinification soigneuse délivrent des vins authentiques et personnels.

La vinification séparée et sur des volumes limités permet un travail portant au mieux l'expression de chaque millésime.

Ici il n'est pas question de formater les vins, mais de porter les fruits à maturité afin de retrouver en bouteille l'équilibre présent dans les raisins.

Site Web: https://domainecabanes.plugwine.com/