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Domaine Le Clos d'Aimé

Aimé Portal, un vigneron de Bagnoles dans le sud de le France, fut fait prisonnier durant la deuxième guerre mondiale par les Allemands le 21 juin 1940. En 1942, il fut affecté en tant que travailleur forcé au petit village de Krumscheid, près d’Asbach. C’est là qu’il travailla à la ferme de Johann Balensiefen où il fut bien accueilli et bien traité par la famille.

Dans la partie basse d’un champ appartenant à Johann Balensiefen, poussaient de façon anarchique deux bourdaines qu’Aimé devait couper durant l’hiver 1943/44. Sous ces deux arbustes poussait un jeune chêne qui était alors épais de deux centimètres et haut de près d’un mètre. Aimé demanda à la famille Balensiefen de garder ce chêne comme symbole de la paix et de la réconciliation entre les Français et les Allemands. Le jeune chêne fut donc sauvegardé et attaché à un tuteur.  Au cours des dernières décennies il continua de pousser et finit par arriver à maturité, sa cime imposante et superbe. Aujourd’hui, le chêne est plus qu’un arbre, il est un SYMBOLE DE PAIX.

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Domaine Le Clos d'Aimé

LE DOMAINE

Niché entre les Pyrénées et la Montagne noire, le domaine se situe à Bagnoles, un petit village à 10 km au nord-est de Carcassonne dans l’Aude.

On y découvre toute la richesse d’un terroir, en Appellation Minervois.

Nous exploitons les terres, et élaborons nos vins depuis 1836 sur le même domaine. L’alliance d’un savoir-faire transmis depuis 7 générations, avec la maîtrise des techniques actuelles me permettent d’élaborer des produits authentiques et haut de gamme

Ma volonté était de me démarquer des structures plus conventionnelles, afin de ne pas élaborer des vins standardisés. Chaque cuvée exprime la passion, le savoir-faire, ainsi que le fruit d’années de travail.

J’ai eu le privilège de reprendre la succession du domaine en 2006, et au fil des années, j’évolue dans une démarche qualitative de plus en plus pointue. Ce qui m’a permis en 2016, de lancer ma nouvelle gamme de Vin sous l’entité du :

« Domaine Le Clos d’Aimé » 

Site Web: http://closdaime.com/

LOCALISATION

Liste des produits du producteur Domaine Le Clos d'Aimé

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