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Domaine de Gourgazaud "Cabernet-Sauvignon" IGP Oc Rouge 2022
Le mot du sommelier :
"L'univers aromatique de ce vin ravira les grands amateurs de Cabernet."
Edwige & Jules - Sommeliers Maison des Vins du Minervois
Élevage
Cuve
Vinification
Terrasses anciennes décalcifiées et de terroirs en pente de grès et de sable. Les raisins macèrent en baies entières pendant 20 jours minimum à température maîtrisée (25°). Les extractions de tannins sont conduites de façon douce et en présence d’oxygène
Histoire de la Cuvée
Mondialement connu, le Cabernet-Sauvignon est l’un des cépages phares de Bordeaux. En Languedoc, il donne des vins élégants et subtils, d’une belle couleur rouge et aux tannins présents mais bien équilibrés
Accords Mets & Vins
Sa structure tannique et sa puissance lui permettent d’accompagner la côte de bœuf et le gibier
Dégustation
Le Cabernet-Sauvignon développe des arômes finement épicés avec toujours un côté fruits rouges et gourmand. En vieillissant, il gagne en complexité d'arômes qui révèlent des notes de cèdre et de cigare
Température de Service
17-18°C
Potentiel de Garde
4-5 ans
- Démarche environnementale
- Haute Valeur Environnementale
- Appellation
- IGP Oc
- Boisé
- 0
- Puissant
- 2
- Épicé
- 3
- Fruité
- 1
- Cépages
- Cabernet Sauvignon
- Profil
- Epicé
- Couleur
- Rouge
- Millésime
- 2022
- Volume
- 75cl
- Rayons
- Vin 2021
Vin 2021
Château de Gourgazaud
