Le mot du sommelier :
"Un superbe rapport prix/plaisir. Il est en plus, très identitaire de notre Appellation."
Edwige & Jules - Sommeliers Maison des Vins du Minervois
Élevage
Barrique (Elevage en barrique d’un vin, élevage en barrique de deux vins.)
Vinification
Vendanges mécaniques. Utilisation de tables de tri, égrappage total, fermentation en cuve en ciment avec résine époxy, pigeage fréquent, vinification traditionnelle.
Histoire de la Cuvée
En référence aux 3 Clochers des 3 villages (Siran, Pépieux, La Livinière) visibles du Domaine
Accords Mets & Vins
Charcuteries, tapas, viandes rouges grillées, bœuf bourguignon, fromages.
Dégustation
Sa robe aux reflets violets et d’une grande profondeur se remarque instantanément. son nez révèle des notes épicées rappelant les fruits noirs. Cette cuvée vous procurera de l’émotion est sera rassurante en bouche tant par son équilibre que par ses tanins patinés et assoupli.
Température de Service
17-18°C
Potentiel de Garde
6-7 ans
Vin Chateau Mignan, c'est une exploitation viticole d'origine familiale est composée de 16 hectares de vignes dont 7 hectares en appellation Minervois La Livinière et 9 hectares en appellation Minervois.
Vin du Languedoc, vin du Minervois, nous avons choisi pour promouvoir ces terroirs de ne produire que des crus classés et travaillons nos vins avec les cépages les plus grands : Syrah, Grenache et vieux Carignan. Pour notre Vin Blanc, Marsanne, Roussane, Grenache Blanc, Vermentino sont assemblés pour donner un vin rond et fruité.
Vin Chateau Mignan c'est un caveau de dégustation où nous vous ferons découvrir nos crus sur rendez-vous car une dégustations doit se faire dans le respect de nos clients et pour cela, nous prendrons le temps d'un échange riche avec vous...
Site Web : www.chateaumignan.com
Mail : christian.mignard@wanadoo.fr
