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Domaine Jean-Baptiste Sénat "Arbalète et Coquelicots" IGP Aude Rouge 2025
14,00 €
TTC
Le mot du sommelier :
"Du "Printemps" à boire toute l'année !"
Bertrand Cros-Mayrevieille
Responsable de la Maison des Vins
Élevage
En cuve
Vinification
Vendanges entières. Cuvaison de 10 jours. Mise en bouteille par nos soins en jour Fruit
Histoire de la Cuvée
Une cuvée printanière, fruitée et gourmande Un vin qui « se croque avec gourmandise sans perdre son âme de Minervois », écrit joliment Antoine Gerbelle
Accords Mets & Vins
Charcuterie fumée, foie gras mi-cuit, légumes farcis, camembert au feu de bois
Dégustation
Une robe claire et vive aux contours violacés. Un nez de fruits frais, fin, délicat. Une bouche toute sur le fruit, la fraicheur, la senteur, la vivacité
Température de Service
16-17°c
Potentiel de Garde
7-8 ans
- Appellation
- IGP Coteaux de Peyriac
- Boisé
- 0
- Puissant
- 2
- Épicé
- 1
- Fruité
- 3
- Cépages
- Grenache
Syrah - Profil
- Fruité
- Couleur
- Rouge
- Millésime
- 2025
- Volume
- 75cl
- Rayons
- Vins Internet
Vins Internet
Vins Internet
Domaine Jean-Baptiste Sénat
Des rencontres avec des vignerons mythiques et généreux, et la lecture de Jules Chauvet, lui permettent de comprendre ce qu'il a envie de faire comme vin... et à la vigne rapidement le choix de l'Agriculture Biologique certifié Ecocert.
Jean-Baptiste dans les vignes et à la cave et Charlotte assurant la partie commerciale et administrative, voilà comment deux parisiens, citadins, ont changé de vie, pour vivre ce qu'est leur vie aujourd'hui : une vie simple tournée vers leur métier, leur famille, les rencontres et l'amour du vin.
Chaque jour ils se disent qu'ils ont la chance de faire ce métier qui leur permet de vivre une vie riche de partage, de rencontres... qui leur permet au fil des saisons d'accompagner leurs trois enfants dans leur vie.
Une vie où le temps est rythmé par les saisons avec des moments forts comme les vendanges bien sur, ou la taille, moment permettant la réflexion et où le prochain millésime se prépare... et des moments plus axés sur la commercialisation.
C'est une chance pour eux d'être dans une région où la nature est préservée et même si c'est un climat rude, qui a un peu déteint sur les gens, c'est une région authentique.
Site Web: https://www.domaine-senat.com/
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