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Caveau Du Silène "César Franck" AOP Minervois Rouge 2024
7,90 €
TTC
Le mot du sommelier :
"Un vin fruité et puissant. "
L'équipe de la Maison des Vins
Élevage
En cuve et barrique
Vinification
La vinification se fait par une fermentation traditionnelle. Les raisins mûrs sont égrappés puis subissent une macération longue de 15 à 20 jours. Il est préssuré quand la fermentation alcoolique est terminée, avec un pressoir pneumatique, puis assemblé. Il présente de légères notes boisées.
Histoire de la Cuvée
Cette cuvée rend hommage au compositeur César Franck, qui séjournait à Azille durant son enfance, notamment pendant les vacances scolaires.
Accords Mets & Vins
Viandes grillées, plats en sauce, la bourride, la zarzuela, et les fromages.
Dégustation
Il présente une robe rouge profonde. Au nez, on retrouve des arômes de fruits noirs comme la mûre, le cassis, la tapenade, accompagné de notes de réglisse et de genévrier et de vanille. En bouche, c’est un vin chaleureux, équilibré, aux tanins présents.
Température de Service
16 - 18°C
Potentiel de Garde
Jusqu’à 5 ans.
- Appellation
- AOC Minervois
- Boisé
- 2
- Puissant
- 3
- Épicé
- 2
- Fruité
- 2
- Cépages
- Grenache
Mourvèdre
Syrah - Couleur
- Rouge
- Millésime
- 2024
- Volume
- 75cl
Caveau du Silène
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