Clos des Roques

Un Domaine Familial
La main d’oeuvre est représentée par trois générations de vignerons de père en fils.

Agriculture Biologique
Depuis 2008, ce vignoble est conduit en agriculture biologique.

Travaux Manuel
Les travaux d’hiver et les vendanges sont manuels, la fermentation est traditionnelle.

Elevage en Barrique
Un léger passage en barrique améliore le vieillissement de nos vins.

Contact

Clos des Roques

GASTOU NELLY & LAURENT

Chemin du Tribi

34210 CESSERAS

LE DOMAINE

L'Equipe

Laurent Gastou
Vigneron – Vinificateur , chargé de la technique , de la culture de la vigne , des traitements et de la récolte du raisin. Jeune agriculteur installé depuis 2006 sur le domaine familial.

Claude Gastou
Œnologue , chargé des vinifications, gestion administrative et commercialisation des vins. Après un parcours professionnel de directeur technique pour des Domaines et groupes coopératif Languedociens, il a rejoint le domaine familial en 2014.

Christian Gastou
Vigneron – Pépiniériste , chargé de la mise en place du vignoble, du matériel végétal et de la culture de la vigne. Grâce à son expérience de pépiniériste viticole, il est depuis 2001 à l’origine de l’aventure en cave particulière.

Claude Serra
Œnologue – Consultant , chargé des choix œnologiques et commerciaux. Riche d’une grande expérience professionnelle au sein de nombreuses régions viticoles, il est présent depuis le premier millésime 2001.

Sophie Gastou
Sophie Gastou , prend en charge le suivi et la conversion du vignoble , en agriculture biologique. Chargée du développement des vins AB , elle participe au développement commercial de ces vins. Le domaine a signé sa première cuvée AB dès 2011 et augmente régulièrement ses superficies en agriculture biologique