Le mot du sommelier :
"Soyez patient, laissez le temps faire et dans quelques années vous découvrirez toute la complexité et toute la finesse de ce grand vin.""
L'équipe de la Maison des Vins
Élevage
Barrique 12 mois
Vinification
Sur 2 terroirs schistes et de marnes. Vinification traditionnelle. Assemblage de 3 types de barriques (pour moitié neuves) de différents volumes, de chauffes différentes.
Histoire de la Cuvée
Nom de la cuvée
Accords Mets & Vins
Une belle côte de bœuf avec un peu de fleur de sel
Dégustation
Très sombre, belles jambes. Nez sur des notes d'épices, de petits fruits rouges et noirs bien mûrs. Arômes de garrigue, de thym, de café, de cacao, côté mentholé. Bouche très concentrée, notes de torréfaction, très ample et soyeuse, tanins assez fondus
Température de Service
17-18°c
Potentiel de Garde
8-10 ans
