Le mot du sommelier :
"Dans le plus pur style du Viognier : riche, soyeux et incroyablement aromatique."
Edwige & Jules - Sommeliers Maison des Vins du Minervois
Élevage
Cuve
Vinification
Vinification traditionnelle : vendange nocturne, macération en cuve d'égouttage thermorégulée, pressurage lent et doux, clarification par sédimentation au froid, fermentation à température maitrisée, transferts respectueux de la matière
Histoire de la Cuvée
Cuvée traditionnelle du Domaine
Accords Mets & Vins
Un vin "solide", qui peut permettre des accords difficiles, (asperges, certains fromages persillés ...) où plus simplement à l'apéritif
Dégustation
Robe limpide aux reflets argentés. Lez nez est flatteur porté par des arômes de pêches et d'abricots. La bouche d'une texture très soyeuse développe un joli gras, des notes de fleurs blanches et une finale fraiche et rebondit
Température de Service
11-12°C
Potentiel de Garde
1-2 ans
