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Domaine La Prade Mari "Conte des Garrigues" AOP Minervois Rouge 2019
Le mot du sommelier :
"Tout le savoir faire du vigneron concentré en une seule cuvée. Une identité forte, une signature évidente."
Edwige & Jules - Sommeliers Maison des Vins du Minervois
Cépages
Grenache 50%, Syrah 50%
Élevage
12 mois en barriques de chêne français
Vinification
Sols limono argileux, calcaire à pierrosité faible. Age des vignes : de 8 à 30 ans pour la Syrah et le Grenache. Vendange manuelle et mécanique à parfaite maturité. Les cépages sont vinifiés séparément, selon une vinification traditionnelle, égrappée, avec de longues cuvaisons.
Démarche Environnementale
Certifié Agriculture Biologique
Depuis 2001 Eric Mari s’est formé aux plantes bio-indicatrices (Gérard Ducerf et Lionel Bunge) et à la vie du sol par Claude et Lydie Bourguignon.
En 2009 Eric Mari commence ses premiers essais au vignoble en agriculture biologique. D’une tradition familiale de culture la plus naturelle possible, il a recherché la voie qui lui permettrait de répondre à ses questions et de prévenir le plus possible les déséquilibres éventuels à venir. Il poursuit une série de formations. Dès lors, il trouve des réponses à ses questions. Inversions de sols, antagonismes biochimiques et analyses en bio-électronique lui révèlent ce qu’il cherchait depuis longtemps : les causes des déséquilibres des sols qui créent ainsi les maladies des plantes et les déviances que l’on peut retrouver ensuite en cave lors des fermentations et des élevages.
Dès 2010 il crée sa propre méthode et continue ses expérimentations année après année pour la faire évoluer.
Palmarès
Médaille d'Or au Guide Gilbert & Gaillard
Histoire de la Cuvée
Ode à la garrigue omniprésente sur le Domaine
Accords Mets & Vins
Gigot d'agneau cuit 7 heures au jus de thym, Bécasses à la ficelle, Pieds de Cochon panés, Mont d'Or au four
Dégustation
Robe d'un grenat intense et profond. Nez très expressif et flatteur sur le fruit noir (cassis) avec quelques notes épicées de garrigue. Bouche très gourmande sur une belle longueur. Vin très élégant et racé.
Température de Service
16-17°c - Servir plutôt frais mais sans trop, veiller à ce que le vin ne se réchauffe pas excessivement dans la bouteille comme dans les verres. Un léger temps d’ouverture préalable au service peut-être bénéfique.
Potentiel de Garde
8-10 ans
- Démarche environnementale
- Bio
- Appellation
- AOC Minervois
- Palmarès
- Guide Gilbert & Gaillard Or
- Boisé
- 3
- Puissant
- 3
- Épicé
- 2
- Fruité
- 1
- Cépages
- Grenache
Syrah - Profil
- Boisé
- Couleur
- Rouge
- Millésime
- 2018
- Volume
- 75cl
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