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Vignoble Puy "Le Clos des Matelles" AOP Minervois Rouge 2024
16,00 €
TTC
Le mot du sommelier :
"Nouveau Domaine dans notre Maison des Vins et déjà de jolies promesses dans la bouteille."
Edwige & Jules - Sommeliers Maison des Vins du Minervois
Élevage
En fût
Vinification
Vinification traditionnelle
Histoire de la Cuvée
Le soin et l’attention apporté aux plus vieilles vignes du vignoble nous permet de remplir ces bouteilles. Cette cuvée confidentielle de 1000L est toute l’expression des Matelles, vignoble qui s’exprime par une puissante structure qui demande du temps :
Du temps pour récolter, savoir attendre la maturité optimale
Du temps pour vinifier, ne pas lésiner sur le travail quotidien en cave
Du temps pour l’élevage et le temps nécessaire à chacun pour apprécier au mieux sa dégustation
Accords Mets & Vins
A déguster donc en fin de journée si celle-ci fût harassante, ou bien en accompagnement de côte de bœuf, de magret de canard, de rôti de bœuf aux morilles…
Dégustation
Ce vin nous surprend également par des arômes complexes de fruits noirs, de cerise griotte, de chocolat, de cuir… et une structure tannique aussi puissante que ronde.
Température de Service
11-12°C
- Démarche environnementale
- Bio
- Appellation
- AOC Minervois
- Boisé
- 2
- Puissant
- 2
- Épicé
- 2
- Fruité
- 2
- Degré
- 14.5°
- Cépages
- Grenache
Syrah - Couleur
- Rouge
- Millésime
- 2024
- Volume
- 75cl
- Rayons
- Vin 2021
Vin 2021
Vin 2021
Vignoble Puy
Le vignoble Puy s’étend sur une vingtaine d’hectares de vignes bio, de part et d’autre du Canal du Midi.
Au Sud-est (au Marin) du village de Roubia, une dizaine d’hectares pour les cuvées « Cépages », composée de Viognier, Chardonnay, Sauvignon pour les blancs et de Syrah, Merlot pour les rouges.
Au Nord-ouest (au Cers), plus ou moins dix autres hectares en Minervois plantés de Carignan, Grenache noir, Syrah, Mourvèdre pour les cépages noirs et Grenache blanc, Marsanne, Vermentino pour les cépages blancs
Site Web: Vignoble PUY-Accueil (vignoble-puy.com)
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