Le mot du sommelier :
"Une belle découverte pour celles et ceux qui ne connaissent pas encore notre fameuse "Cartagène", spécialité d'Occitanie."
L'équipe de la Maison des Vins du Minervois
Élevage
Elevage 12 mois en fût de chêne
Vinification
Récolte matinale, pressurage, débourbage suivi d'un mutage à l'Eau de Vie du Languedoc.
Histoire de la Cuvée
Liqueur type "mistelle" consommée à l’apéritif. Typique du Languedoc.
Accords Mets & Vins
En apéritif ou avec du melon. Peut aussi se servir en digestif.
Dégustation
Robe dorée. Nez friand sur un registre de fruits à l'eau de vie, de vanille et de prune fraiche. Bouche équilibrée entre sucre et alcool.
Température de Service
11-12°C
Potentiel de Garde
10-12 ans
Depuis 2020 notre cave coopérative est certifiée HVE.
Le classement en Haute Valeur Environnementale (HVE) est une certification officielle supervisée par le Ministère de l'Agriculture et de l'Alimentation . Elle donne suite à une démarche volontaire de nos vignerons. Elle témoigne d'un engagement effectif dans la performance environnementale. Celle-ci mesure à plusieurs niveaux: contribution à la biodiversité du vignoble intervention raisonnée en traitements phytosanitaires maîtrise rationnelle de la fertilisation gestion des ressources en eau.
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