Le mot du sommelier :
"Seulement sa 2ème année de présence dans notre boutique et déjà un superbe Coup de Coeur du Jury lors de la Sélection annuelle. Chapeau !"
Edwige & Jules - Sommeliers Maison des Vins du Minervois
Élevage
En cuve
Vinification
Vinification traditionnelle
Histoire de la Cuvée
Au sortir de l’hiver, dès les premiers rayons de soleil, ce vin blanc satisfera autant vos papilles que vos convives
Accords Mets & Vins
Sa fraicheur s’accordera parfaitement un plateau de fruits de mer alors que sa complexité et son volume lui permettront d’accompagner une dorade ou un loup grillé une fois passé le temps de l’apéro !
Dégustation
Un vin blanc frais, vif et clair aux arômes de citronnelle et de pêche à déboucher sans hésitation à l’apéritif
Température de Service
11-12°C
Potentiel de Garde
1-2 ans
Le vignoble Puy s’étend sur une vingtaine d’hectares de vignes bio, de part et d’autre du Canal du Midi.
Au Sud-est (au Marin) du village de Roubia, une dizaine d’hectares pour les cuvées « Cépages », composée de Viognier, Chardonnay, Sauvignon pour les blancs et de Syrah, Merlot pour les rouges.
Au Nord-ouest (au Cers), plus ou moins dix autres hectares en Minervois plantés de Carignan, Grenache noir, Syrah, Mourvèdre pour les cépages noirs et Grenache blanc, Marsanne, Vermentino pour les cépages blancs
Site Web: Vignoble PUY-Accueil (vignoble-puy.com)
