Le mot du sommelier :
"Un grand vin du Minervois : fin, élégant et doté d'un charisme fou."
Edwige & Jules - Sommeliers Maison des Vins du Minervois
Élevage
Barrique (Elevage en barrique d’un vin, élevage en barrique de deux vins.)
Vinification
Vendanges mécaniques. Utilisation de tables de tri, égrappage total, fermentation en cuve en ciment avec résine époxy, pigeage fréquent, vinification traditionnelle.
Histoire de la Cuvée
Nom de la cuvée
Accords Mets & Vins
Charcuteries, tapas, viandes rouges grillées, bœuf bourguignon, fromages.
Dégustation
Cette cuvée à la robe pourpre présente un joli nez épicé avec des armes intenses de fruits noirs mêlant aux notes de sous‐bois et d’élevage. La bouche ample, concentrée et soyeuse offre une belle matière fruitée.
Température de Service
17-18°C
Potentiel de Garde
8-10 ans
Vin Chateau Mignan, c'est une exploitation viticole d'origine familiale est composée de 16 hectares de vignes dont 7 hectares en appellation Minervois La Livinière et 9 hectares en appellation Minervois.
Vin du Languedoc, vin du Minervois, nous avons choisi pour promouvoir ces terroirs de ne produire que des crus classés et travaillons nos vins avec les cépages les plus grands : Syrah, Grenache et vieux Carignan. Pour notre Vin Blanc, Marsanne, Roussane, Grenache Blanc, Vermentino sont assemblés pour donner un vin rond et fruité.
Vin Chateau Mignan c'est un caveau de dégustation où nous vous ferons découvrir nos crus sur rendez-vous car une dégustations doit se faire dans le respect de nos clients et pour cela, nous prendrons le temps d'un échange riche avec vous...
Site Web : www.chateaumignan.com
Mail : christian.mignard@wanadoo.fr
