Domaine de Mirausse "l'Azerolle Vieilles Vignes" AOP Minervois Rouge 2021

Château Mirausse "l'Azerolle Vieilles Vignes" AOP Minervois rouge 2020

Domaine de Mirausse "l'Azerolle Vieilles Vignes" AOP Minervois Rouge 2021

15,00 €

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Couleur

Millésime

2021

Volume

75cl

Cépages

Carignan

Palmarès

Profils

Boisé

Puissant

Épicé

Fruité

Appellation

AOC Minervois

Description

Le mot du sommelier :

"Un vin à l'image du vigneron qui le produit : généreux, accessible et franc du collier."

Edwige & Jules - Sommeliers Maison des Vins du Minervois

Cépages

Carignan Vieilles Vignes 100%

Élevage

Cuve

Vinification

Macération carbonique

Démarche Environnementale

Certifié Haute Valeur Environnementale - Niveau 3

Palmarès

Médaille d'Or au Concours des Vins "Terre de Vins" 2023

Histoire de la Cuvée

Hommage d'une part aux "Azeroliers" qui tapissent nos garrigues et d'autre part à de vieilles vignes de Carignan. Deux emblèmes de notre terroir

Accords Mets & Vins

Cochon de Lait à la broche, Pintade aux marrons, parmentier de canard, Abondance AOP

Dégustation

Robe sombre, nez de violette et d’épices, bouche avec des fruits croquants, framboise, groseille. C’est un vin flatteur, gourmand et généreux, mais sans excès

Température de Service

16-17°c - Servir plutôt frais mais sans trop, veiller à ce que le vin ne se réchauffe pas excessivement dans la bouteille comme dans les verres

Potentiel de Garde

7-8 ans

Démarche environnementale: Haute Valeur Environnementale
Appellation: AOC Minervois
Palmarès: Concours des Vins Terre de Vins Or
Boisé: 0
Puissant: 2
Épicé: 2
Fruité: 3
Cépages: Carignan
Profil: Fruité
Couleur: Rouge
Millésime: 2021
Volume: 75cl
Rayons: Vin 2019
Vin 2019

Château Mirausse

Il est le parfait exemple de l’authenticité et de la qualité des produits élaborés, dans la tradition Régionale. Raymond, au travers de ses vins et de son terroir, vous raconte l’histoire et la typicité des cépages traditionnels du Languedoc. Le Cinsault et le Carignan sont à l’honneur sur la propriété car c’est malheureusement de plus en plus rare.. Raymond Julien est un vigneron attachant et passionnant. Il fait ainsi parti de ceux qui n’ont pas oublié l’essentiel, faire des vins à boire! Egalement toujours partant pour une journée de dégustation. Nous le remercions pour les bons moments passés autour de ses vins… Mail: julien.mirausse@wanadoo.fr

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