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Domaine Benjamin Taillandier Vin De France Blanc 2025
13,00 €
TTC
Le mot du sommelier :
"Un blanc du Sud droit et vif ça existe, la preuve."
Edwige & Jules - Sommeliers Maison des Vins du Minervois
Élevage
Cuve
Vinification
Récolte manuelle. Vinification traditionnelle
Histoire de la Cuvée
Cuvée traditionnelle du Domaine
Accords Mets & Vins
Thon gravlax, rillettes de maquereau à l'Ouzo, Flan de légumes, fines lamelles d'Ossau Iraty
Dégustation
Il exhale des notes de fenouil et de poire. La bouche est droite, vive et étonnante de fraîcheur
Température de Service
11-12°C
Potentiel de Garde
1-2 ans
- Démarche environnementale
- Bio
- Appellation
- Vin de France
- Boisé
- 0
- Puissant
- 1
- Épicé
- 1
- Fruité
- 3
- Cépages
- Grenache Blanc
Grenache Gris
Terret Gris - Profil
- Fruité
- Couleur
- Blanc
- Millésime
- 2025
- Volume
- 75cl
- Rayons
- Vin Autres Années
Vin Autres Années
Vin Autres Années
Domaine Benjamin Taillandier
Rien ne prédestinait Benjamin Taillandier à faire du vin. Fils de médecin « généraliste-acupuncteur », c’est par goût du vin – et du bon vin – qu’il s’embarque en 2002 dans un BTS de Viti-Oeno.
Diplôme en poche, il part à Corbières et y croise la route de son futur mentor Jean-Baptiste Sénat. Il part ensuite travailler pendant 4 ans au Château de Cransac (Fronton) comme œnologue-chef ! Il retient de ces apprentissages ce qu’il ne veut pas faire : entre autres mécanisation à outrance et recours massif aux produits phytosanitaires.
Benjamin Taillandier, jovial, généreux… et des vins à son image ! A 27 ans, il s’installe seul à Caunes-Minervois. Il est à ce moment le seul vigneron à ne pas travailler avec la coopérative. Lui préfère choisir une autre voie : le travail, des sols sains, des raisins sains, des vendanges à la main et l’obtention du label bio. Son domaine qui compte aujourd’hui 13 hectares est certifié bio en 2011.
Encore un néo-vigneron dont les vins restent à l’image : pleins de jovialité et de générosité, des vins de copains, des vins vivants… Du coin des lèvres, du fond du verre, ils nous tannent pour une gorgée de plus, ils nous soufflent l’envie d’un apéro, ils nous donnent le goût du partage. Et pour Benjamin, il n’y a pas de doute : c’est ça le vrai Languedoc.
Site Web: https://domaine-taillandier.fr/
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