Le mot du sommelier :
"Une jolie bouteille pour nos soirées estivales."
L'équipe de la Maison des Vins du Minervois
Élevage
Cuve inox
Vinification
Elevage sur lie fineAccords Mets & Vins
Idéal pour l'apéritif, les poissons et viandes blanches
Dégustation
Belle aromatique de fruits jaunes tels la pêche et l'abricot, mêlés aux notes florales. La bouche est assez ample tout en gardant une belle vivacité.
Température de Service
9° - 11°c
Potentiel de Garde
1-2 ans
Des vieux grenaches plantés dans les années 60 aux merlots, début 1970, la famille Labene fut parmi les premières à embouteiller ses vins. Les techniques de vinification à basses températures sont employées depuis plus de vingt ans et ajoutées à un sens profond de la terre, les vins de St Méry sont puissants et très fruités. Ils reflètent des terroirs éloignés de plusieurs kilomètres les uns des autres, des coteaux rocailleux de Tourouzelle aux vallons plus tendres, de galets roulés, bordant le canal du midi à Marseillette. L’héritage familial a ainsi permis d’élaborer des vins montrant les qualités de deux terroirs bien distincts à l’intérieur de l’appellation Minervois. La blancheur, la lumière chaude des pierres sèches, la terre pauvre, l’herbe rare entrecoupée d’espace verts comme des oasis minuscules très vite dominées à nouveau par la garrigue donnent l’impression d’espace et de liberté, c’est un peu de tout cela que vous retrouverez dans les vins de St Méry …
Site web : www.saintmery.com
