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Domaine Ampelous "Petit Clovis" IGP OC Rouge 2022

10,00 €

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TTC

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Couleur

Millésime

2022

Volume

75cl

Cépages

Carignan
Grenache

Profils

Boisé

Puissant

Épicé

Fruité

Appellation

IGP Oc

Description

Le mot du sommelier :

"Véritable "pépite", ce Domaine relativement confidentiel nous offre des vins absolument superbes !"

Edwige & Jules - Sommeliers Maison des Vins du Minervois

Élevage

Cuve

Vinification

Vendange éraflée, fermentation et macération de 28 jours. Après la fermentation malolactique, l’élevage se fait dans notre chais sur une période de 3 mois en cuves thermorégulées, suivi de la mise en bouteille.

Histoire de la Cuvée

Les parcelles sont situées au pied de la Montagne Noire, orientées plein sud. Elles sont âgées de 51 ans pour les Carignans et de 10 ans pour les Grenaches,

Accords Mets & Vins

Ce vin est l’idéal compagnon de la bonne cuisine quelle soit traditionnelle ou contemporaine.

Dégustation

Cet IGP Pays d’Oc à une robe brillante. Il exhale des notes de fruits rouges et de garrigue. La bouche à une saveur ample et présente une belle longueur.

Température de Service

16-17°c - Servir plutôt frais mais sans trop, veiller à ce que le vin ne se réchauffe pas excessivement dans la bouteille comme dans les verres

Potentiel de Garde

5-7 ans