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Domaine Ampelous "Cinsault" IGP OC Rouge 2020

10,00 €

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TTC

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Couleur

Millésime

2020

Volume

75cl

Cépages

Cinsault

Profils

Boisé

Puissant

Épicé

Fruité

Appellation

IGP Oc

Description

Le mot du sommelier :

"Véritable "pépite", ce Domaine relativement confidentiel nous offre des vins absolument superbes !"

Edwige & Jules - Sommeliers Maison des Vins du Minervois

Élevage

Cuve

Vinification

Vendange éraflée, fermentation et macération de 28 jours. Après la fermentation malolactique, l’élevage se fait dans notre chais en cuves thermorégulées, suivi de la
mise en bouteille.

Histoire de la Cuvée

La parcelle est située au pied de la Montagne Noire sur un plateau orienté Sud Est bénéficiant du soleil toute la journée et entouré d’ilots de chênes verts et de pins côtés nord. Les vignes sont âgées de 48 ans.

Accords Mets & Vins

Grillade, viande rouge, viande en sauce, fromage

Dégustation

Cet IGP Pays d’Oc est un vin tout en fraicheur sur des notes de fruits rouges notamment celui de cerise.

Température de Service

16-17°c - Servir plutôt frais mais sans trop, veiller à ce que le vin ne se réchauffe pas excessivement dans la bouteille comme dans les verres

Potentiel de Garde

5-6 ans