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Cave Le Muscat "Sélection Petit Grain" AOP Muscat de Saint Jean de Minervois 2024
11,50 €
TTC
Le mot du sommelier :
"Une cuvée vraiment idéale pour découvrir toutes les spécificités de notre fabuleux Terroir de Saint Jean de Minervois."
Edwige & Jules - Sommeliers Maison des Vins du Minervois
Élevage
Cuve
Vinification
Les raisins, cueillis à la main, conformément au cahier des charges, sont pressés dès leur arrivée à la cave. Après un débourbage, on procède à une vinification des jus clairs à basse température (12°C). Viennent ensuite le mutage (ajoût d’alcool stoppant la fermentation et gardant le taux de sucre élevé) et l’élevage en cuve.
Histoire de la Cuvée
Référence au nom du cépage de l'Appellation le Muscat Petit Grain, sélection de leurs meilleurs raisins.
Du travail des viticulteurs de Saint Jean de Minervois, depuis des générations, et des « champs de cailloux » naît le Muscat, brillant et limpide tel un soleil liquide.
Accords Mets & Vins
Ce vin accompagne charcuteries, châtaignes grillées, fromages à pâte persillée, tarte aux pommes, salade de fruits frais. Il permet également d’enrichir les sauces sur des plats exotiques.
Dégustation
Robe jaune or. Nez intense de fruit mûr, confiture d’abricot, note florale de tilleul. Ample et gras en bouche. Finale de miel de garrigue.Température de Service
11-12°c
Potentiel de Garde
5-6 ans
- Appellation
- AOC Muscat de St Jean de Minervois
- Boisé
- 0
- Puissant
- 3
- Épicé
- 0
- Fruité
- 4
- Degré
- 15.5°
- Cépages
- Muscat Petits Grains
- Couleur
- Blanc
- Millésime
- 2024
- Volume
- 75cl
Cave Le Muscat - Cave Coopérative de St Jean de Minervois
Au cœur du Parc Naturel Régionale du Haut Languedoc, dans le département de l’Hérault, les vignes de Saint Jean se situent au Nord de l’appellation Minervois et à l’Ouest de St Chinian.
Notre vignoble, reconnaissable entre tous, est ancré sur un sol de calcaire dur à une altitude comprise entre 250 et 300 m. Les ceps de Muscat Petit Grain cohabitent avec les grandes étendues de cailloux blancs. Grâce à des nuits fraîches et de belles journées ensoleillées, les pierres gardent la chaleur et participent de ce fait à la bonne maturation du raisin. Toutes ces conditions réunies sont idéales pour produire l’Or Blanc de St Jean !
https://www.muscat-saintjeanminervois.com/
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