Au coeur du Minervois, terroir viticole réputé, le Domaine des Homs est situé sur l'emplacement d'une ferme romaine où l'on cultivait déjà la vigne et l'olivier. Il tire son nom de la présence sur ses terres de très vieux ormes, aujourd'hui disparus. Ce Domaine de 20 hectares, appartient depuis trois générations à la famille de Crozals, vieille famille de vignerons languedociens.

Jean-Marc et sa femme Anne, tous deux diplômés de l'Université Internationale du Vin de Suze-La Rousse, apportent aujourd'hui à l'exploitation du Domaine leurs connaissances techniques et commerciales tout en maintenant les traditions familiales qui ont contribué, au fil des ans, à la réputation des vins du Domaine des Homs.

Le Domaine des Homs, situé au pied de la Montagne Noire comprend 12 hectares en AOC Minervois et 8 hectares en Vin de Pays. L’encépagement est méditerranéen : Syrah, Grenache Cinsault pour les rouges ; Viognier, Chardonnay et Muscat petit grain pour le blanc pour une gamme de prix allant de 5.5 à 12.75 euros. Le vignoble est cultivé par Jean-Marc de Crozals dans le respect de la tradition et de l’environnement. Le Domaine des Homs est en agriculture biologique certifié Ecocert. Jean-Marc de Crozals est un vigneron très présent dans son vignoble qui cherche avant tout à optimiser la qualité du raisin. Cette philosophie se retrouve en cave : levure indigène, pas de collage ni filtration (sauf pour les blancs) ; léger sulfitage à la mise en bouteille. Le domaine des Homs offre des vins de terroir au plus près de la nature. La famille de Crozals sera heureuse de vous accueillir 7 jours sur 7 dans un cadre authentique et de vous faire découvrir et partager sa passion du vin.

Site web : www.domainedeshoms.com