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Domaine Des Homs "Grenache Gris" IGP Oc Blanc
14,50 €
TTC
Le mot du sommelier :
"Une belle attaque puis des arômes floraux."
L'équipe de la Maison des Vins du Minervois
Élevage
1/3 de la production est vinifiée en barriques
Vinification
Ce vin est obtenu par pressurage direct Le débourbage se fait naturellement sous l’effet du froid. La mise au clair est faite après 36 heures. Fermentation à basse température (17° à 18°), 1/3 de la production est vinifiée en barriques. La durée de la fermentation varie entre 12 et 18 jours. L’embouteillage est effectué dés le mois de mars.
Accords Mets & Vins
Le Grenache Gris se marie se marie parfaitement avec des plats de fruits de mer, des poissons grillés, ou encore cuisine méditerranéenne et des salades estivales.
Dégustation
Robe lumineuse avec des notes de fruits a noyau, d’amande, d’agrumes, ainsi que des touches florales. La bouche présente un très bel équilibre avec une belle fraicheur et vivacité.
Température de Service
12-13°C
Potentiel de Garde
2-3 ans
- Démarche environnementale
- Bio
- Appellation
- IGP Oc
- Boisé
- 1
- Fruité
- 3
- Cépages
- Grenache Gris
- Couleur
- Blanc
Domaine des Homs
Au cœur du Minervois, terroir viticole réputé, le Domaine des Homs est situé sur l’emplacement d’une ferme romaine où l’on cultivait déjà la vigne et l’olivier. Il tire son nom de la présence sur ses terres de très vieux ormes, aujourd’hui disparus.
Ce Domaine de 20 hectares en Agriculture Biologique, appartient depuis trois générations à la famille de Crozals, vieille famille de vignerons languedociens.
Site Web: www.domainedeshoms.com
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