Le mot du sommelier :
"Cuvée iconique du Domaine. C'est peut être la plus belle représentation de tout le savoir faire des 2 vignerons"
Bertrand Cros-Mayrevieille
Responsable de la Maison des Vins
Élevage
80% fûts et 20% cuves inox
Vinification
Vendanges : Manuelles
Vinification : egrappage total à la bourguignonne.
Sur ce grand terroir argilocalcaire exposé plein sud, les calcaires blancs d’Agel à la clarté aveuglante, nous ont donné des vins de très belle énergie. Ces beaux vins qui ont bénéficié d’un élevage soigné en fûts ont constitué une cuvée d’un superbe soyeux allié à une concentration et une persistance minérale toute en finesse.
C’est l’alliance magique du soleil brulant et des sols frais où la vigne va puiser ses réserves en eau en profondeur. Maturité précoce et régulière, belle acidité…
Histoire de la Cuvée
Lieu-dit "La Ciaude"
Accords Mets & Vins
Cochon de lait, Agneau Champvallon, poêlée de Cèpes
Dégustation
Avec des notes d’orange confite, de fruits noirs et une touche de cuir, le nez se montre complexe. Avec les années, la bouche a pris du volume, elle s’articule autour d’une colonne vertébrale portée par la minéralité de son acidité. Ce grand vin possède une tension remarquable dans sa vinosité. Un amer raffiné contribue à la fraîcheur finale
Température de Service
17-18°c
Potentiel de Garde
8 à 10 ans
Un bâtiment est né pour cultiver, recevoir, vinifier et élever ces beaux vins de terroirs. Il a été conçu avec grande attention dans le respect des énergies, des vins, des hommes... Un beau bâtiment d'architecte avec des matériaux simples et nobles...la Terre cuite, le Bois, l'Inox... Tout est rond... la route, les collines, les cuves, les fûts... les vins.
Site Web : www.anne-gros.com
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