Le mot du sommelier :
"Vin issu du Terroir de Cazelles, l'un des plus qualitatif du Minervois."
Bertrand Cros-Mayrevieille
Responsable de la Maison des Vins
Élevage
Cuve
Vinification
Vinification : égrappage total à la bourguignonne.
Histoire de la Cuvée
Cette cuvée est née de l’assemblage de 3 cépages pour constituer un vin de table, un vrai !!!
constituée d’une majorité de grenache, une jeune syrah de 8 ans l’a rejoint en 2011 et est complétée par nos jeunes carignans de 35 ans. Elevée en cuve inox, sa matière est fine, fruitée et tendue. elle a pour vocation d’être désaltérante et fraîche, un verre en appelle un autre… et s’invite à votre table.
Accords Mets & Vins
Pâté en croûte, travers de porc au grill, pluma ibérique à la plancha, crottin de chavignol.
Dégustation
Ce vin frais, digeste et fruité souligne tout et s’efface avec légèreté… devant les entrées charcutières, les tapas, les viandes rouges grillées ou en sauces
Température de Service
17-18°C°c
Potentiel de Garde
5-6 ans
Un bâtiment est né pour cultiver, recevoir, vinifier et élever ces beaux vins de terroirs. Il a été conçu avec grande attention dans le respect des énergies, des vins, des hommes... Un beau bâtiment d'architecte avec des matériaux simples et nobles...la Terre cuite, le Bois, l'Inox... Tout est rond... la route, les collines, les cuves, les fûts... les vins.
Site Web : www.anne-gros.com
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