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Domaine Ampelous "Derrière chez Marie" AOP Minervois Rouge 2020
Domaine Ampelous "Derrière chez Marie" AOP Minervois Rouge 2020
Domaine Ampelous "Derrière chez Marie" AOP Minervois Rouge 2020
Domaine Ampelous "Derrière chez Marie" AOP Minervois Rouge 2020

Domaine Ampelous "Derrière chez Marie" AOP Minervois Rouge 2020

12,50 €
En stock
TTC

Couleur

Millésime

2020

Volume

75cl

Cépages

Carignan
Syrah

Profils

Boisé
Puissant
Épicé
Fruité

Appellation

AOC Minervois

 

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Le mot du sommelier :

"Une cuvée resplendissante, rayonnante, et tellement attirante."

Edwige & Jules - Sommeliers Maison des Vins du Minervois

Cépages

Syrah Vieilles Vignes (plus de 70 ans), Carignan

Élevage

Cuve

Vinification

Vendange éraflée, fermentation et macération de 28 jours, amènent consistance et charpente tannique notamment sur la Syrah.

Après la fermentation malolactique, l'élevage se fait dans notre chai pendant 3 mois en cuves thermo-régulées, suivi de la mise en bouteille

Démarche Environnementale

Certifié Haute Valeur Environnementale

Palmarès

Histoire de la Cuvée

Les vignes vendangées pour cette cuvée se situe derrière le "Mas de Sainte Marie"

Accords Mets & Vins

Bavette sauce aux échalotes, poêlée de cèpes, vieux Comté

Dégustation

Robe sombre et profonde. Le nez est dominé par les fruits noirs, la violette avec de subtil arômes de  réglisse. La bouche est très satinée, veloutée, ponctué de douces épices et de fruits mûrs sans excès. La maitrise est totale pour ce vin jusqu'à la finale à la fois persistante et digeste

Température de Service

16-17°c - Servir plutôt frais mais sans trop, veiller à ce que le vin ne se réchauffe pas excessivement dans la bouteille comme dans les verres

Potentiel de Garde

7-8 ans

Appellation
AOC Minervois
Boisé
0
Puissant
2
Épicé
2
Fruité
2
Cépages
Carignan
Syrah
Profil
Epicé
Couleur
Rouge
Millésime
2020
Volume
75cl
Rayons
Vin 2019
Vin 2019
Pas d'avis

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Domaine Ampelous Mail:  contact@domaineampelous.fr Site Web:  https://domaineampelous.fr/

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