Le mot du sommelier :
"Un rapport prix/plaisir de dingue !"
Edwige & Jules - Sommeliers Maison des Vins du Minervois
Élevage
Elevage 8 à 10 mois en fût de chêne
Vinification
Vinification traditionnelle thermo-régulée. Chaque cépage est vinifié séparément
Histoire de la Cuvée
Ancien Comte de Pouzols Minervois
Accords Mets & Vins
Comblera l'amateur de cassoulet, de confits...
Dégustation
Très jolie couleur chaude et généreuse, reflets cuivrés. Nez épanoui et complexe, odeurs ensoleillées de garrigue, de raisins très mûrs, note légèrement grillée. Bouche ample, tanins solides, belle longueur aromatique
Température de Service
16-17°c - Servir plutôt frais mais sans trop, veiller à ce que le vin ne se réchauffe pas excessivement dans la bouteille comme dans les verres
Potentiel de Garde
5-6 ans
Depuis 2020 notre cave coopérative est certifiée HVE.
Le classement en Haute Valeur Environnementale (HVE) est une certification officielle supervisée par le Ministère de l'Agriculture et de l'Alimentation . Elle donne suite à une démarche volontaire de nos vignerons. Elle témoigne d'un engagement effectif dans la performance environnementale. Celle-ci mesure à plusieurs niveaux: contribution à la biodiversité du vignoble intervention raisonnée en traitements phytosanitaires maîtrise rationnelle de la fertilisation gestion des ressources en eau.
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