Le mot du sommelier :
"Assez loin des standards habituels, ce rosé, vineux à souhait, peut évidemment vous contenter à l'apéritif mais sera surtout une belle surprise à table. Et ce même sur des plats relevés et/ou épicés."
Edwige & Jules - Sommeliers Maison des Vins du Minervois
Élevage
Cuve
Vinification
Vin rosé de saignée de Syrah et Grenache vinifiés séparément à froid (16°c).
Histoire de la Cuvée
Cuvée traditionnelle du domaine.
Accords Mets & Vins
A l’apéritif ou autour d’une grillade, d’une salade et d’un repas estival. possibilité de proposer ce rosé sur poissons et fruits de mer : huitres.
Dégustation
Jolie couleur rose, fraîche et pastel. Le nez s’exprime délicatement par du fruit frais et mûr : fraises et petits fruits rouges. La bouche est ample, tout en finesse avec une agréable fraîcheur.
Température de Service
11-12°c
Potentiel de Garde
1-2 ans
La reprise de la propriété familiale s’accompagne de la volonté de développer notre gamme de produits en conservant la qualité qui a fait notre réputation.
En 2008, nos premières bouteilles de vin rouge se vendent : Vin de pays et Minervois.
En acquérant le matériel nécessaire, en 2009, nous produisons nos premières bouteilles de rosé.
En 2010, les premiers cépages blancs sont plantés. Il s’agit du Sauvignon Blanc, du Viognier et de la Marsanne. Le premier millésime de l’histoire de notre propriété s’appelle l’Odyssée. Il connaît un grand succès.
Site web : www.chateaulamiral.fr
