Le mot du sommelier :
"Vin de gastronomie par excellence, il présente un volume et un style qui satisfera vos plus belles tables."
L'équipe de la Maison des Vins
Élevage
Cuve
Vinification
Vinification traditionnelle
Histoire de la Cuvée
L’odyssée, plus qu’un voyage, une aventure gustative vers des contrées lointaines, agrumes, pamplemousse, ananas et fruit de la passion se mélangent en bouche. Ample, équilibrée et fraiche, la sensation vous surprendra par une finale minérale presqu’anisée. Longue persistance aromatique pour ce vin fruité et pourtant sec. Il n’est pas sucré !
Accords Mets & Vins
Bar au sel, loup sauce fenouil, maquereau au four, comté fruité, brillât savarin, et pourquoi pas un poulet à l’ananas
Dégustation
Belle robe jaune pâle, brillante. Le nez séduit par sa fraîcheur, ses arômes d’agrumes et sa pointe citronnée. La bouche est ample, équilibrée et très fraîche. Elle vous surprend par sa finale minérale, presque anisée et sa persistance aromatique
Température de Service
12-13°C
Potentiel de Garde
3-4 ans
La reprise de la propriété familiale s’accompagne de la volonté de développer notre gamme de produits en conservant la qualité qui a fait notre réputation.
En 2008, nos premières bouteilles de vin rouge se vendent : Vin de pays et Minervois.
En acquérant le matériel nécessaire, en 2009, nous produisons nos premières bouteilles de rosé.
En 2010, les premiers cépages blancs sont plantés. Il s’agit du Sauvignon Blanc, du Viognier et de la Marsanne. Le premier millésime de l’histoire de notre propriété s’appelle l’Odyssée. Il connaît un grand succès.
Site web : www.chateaulamiral.fr
