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Le mot du sommelier :
"Le temps est l'atout majeur de ce vin qui s'anobli année après année pour tutoyer la perfection vers 2022 pour ce millésime 2016."
Bertrand Cros-Mayrevieille
Responsable de la Maison des Vins
Cépages
Carignan, grenache, syrah
Élevage
Barrique
Vinification
Vendanges manuelles. Utilisation de tables de tri, Egrappage total.
Agriculture Biologique
Agriculture Biologique
Palmares
Histoire de la Cuvée
Cuvée haute de gamme du domaine.
Accords Mets & Vins
Côte de bœuf, entrecôte grillée, viandes rouges en sauce, cassoulet, fromages de caractère.
Dégustation
Robe noire, dense, reflets rubis. Nez très complexe, arômes d’aubépine, arômes de réglisse, arômes de bourgeon de cassis, arômes de fruits noirs. La bouche est raffinée, concentrée, dense, tanins patinés, souple, minérale, corps structuré, forte intensité, longue persistance.
Température de Service
9 / 10°c
Potentiel de Garde
8-10 ans
- Démarche environnementale
- Bio
- Appellation
- AOC Minervois La Livinière
- Boisé
- 3
- Puissant
- 3
- Épicé
- 2
- Fruité
- 2
- Cépages
- Carignan
Grenache
Syrah - Profil
- Boisé
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